姜发芽的温度25度，现在气温已经升高，如果早种植，催芽可能要加温，现在温度已经升高，可以利用自然的条件进行催芽，姜芽长至1厘米左右时，催芽工作结束。催芽后，根据出芽情况及姜块大小把大块种姜掰成小块，保证每小块重量在50—70克，每块姜种只留一个壮芽，其余去掉。如果没有壮芽的姜块，可保留两个最好的芽。姜芽发黑，断面有黑圈的都不能用。将掰好的姜芽在伤口处喷阿米西达1000倍加链霉素3000倍，以防病菌感染。    |
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