科学施用有机肥保障蔬菜安全生产

有机肥是蔬菜生产中必不可少的肥源，其在培肥地力、提供养分、改善蔬菜产品质量等方面发挥着重要的作用，在无公害蔬菜生产中越来越受到重视。但是，当前在有机肥的应用中还存在一些认识上的误区，在实践上也带来了一些不良后果。为此笔者针对当前的生产情况，提出一些有机肥施用上需注意的问题：

一、提倡施用充分腐熟的有机堆肥

畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物是良好的有机肥源，但若未加处理直接使用，由于其可能带有较多的病菌、虫卵、草籽等物，容易引起蔬菜病虫草害，另外也会通过蔬菜传播一些对人类健康有害的疾病而引致食品卫生问题。再者，直接使用有机废弃物，由于其在田间还会进一步发酵，与蔬菜根系争夺氧气、产生大量热量，易导致烧苗现象发生，引起缺苗断垄。

二、用商品有机肥时应重视肥料的成分及无害化处理状况，切忌追求粪臭味

当前相当部分菜农在蔬菜生产中缺乏有机肥源，主要靠购买商品有机肥。在选购时往往受到习惯与经验的影响，认为"有机肥不臭就不是真正的有机肥、有机肥中有部分木屑等物就是掺假的肥料"。其实这是一个很大的误区，是广大农户不了解有机肥的生产过程所致。当前生产的绝大多数有机肥均是利用有机物料进行高温发酵而制成的。在发酵过程中如能较好地控制供气、控温及微生物菌种、除臭物质的加入，则在发酵过程中及生产出的发酵产品均不会带有臭味，有的产品甚至还会带有某种特殊的香味；只有那些未经发酵、发酵不充分、厌氧发酵的产品才会带有臭味，这样的产品并不是真正质优的有机肥。另外为了促使发酵顺畅，往往还需要通过加入木屑等物调节物料C/N比、含水量等，因此发酵产物中含有部分木屑等物是完全正常的，并非是掺假的肥料。当前有机肥产品标准中对肥料养分含量作了明确的要求，同时也确立了无害化指标。因此耕种帮建议选择有信誉的厂家生产的各项指标达标的商品有机肥才是蔬菜安全生产的保证。

三、有机肥的施用量切忌追求过多、过于集中

有机肥肥效较缓、养分含量较低，因而施用量较大，被认为是一种安全的肥料。但有机肥的施用也并非是用量越多越好，也必须有个度的问题。施肥量过大会引起肥料的浪费、环境污染以及土壤的次生盐渍化。

四、有机肥宜与化肥合理搭配使用

发展无公害食品强调有机肥的施用，但是不应就此否认化肥的作用。有机肥虽然养分成分非常全面，但比例并不十分合理、仅仅施用有机肥料并非就是平衡施肥。众所周知，不同的蔬菜作物对养分需求比例有不同的要求，必须有针对性地合理供应才能较好地满足其生长需要。化肥虽然养分成分单一或仅有几种养分成分的组合，但是通过几种肥料合理搭配或者施用专用复合肥，完全可以达到养分平衡供应。如果进行有机肥与化肥的合理搭配使用，则不仅有利于平衡施肥，而且对蔬菜土壤改良等方面均有良好作用。此外，对于某些有机肥料添加化肥是必须的或者是非常有益的，如某些有机肥源C/N比很高，施入土壤后由于微生物活动的需要将与作物争氮，引起氮素不足。该类有机肥料就必须配施适量的化学氮肥。另外有机肥配施磷肥也有利于提高磷的肥效。在生产实践中，以有机肥配合部分化肥作底肥，以化肥作追肥，能充分发挥肥料的缓效与速效相结合的优点，调控蔬菜的生长与品质，是比较理想的施肥方式。

五、半腐熟有机肥、秸秆等的应用忌距根系过近

局部地区菜农有施用半腐熟有机肥或秸秆直接还田的习惯。此时需注意施肥方法，投肥时在空间上或时间上应距作物根系一定距离以免烧苗。此外，施用量也不宜一次过大。