三种干辣椒的简单做法

　　把辣椒弄干了，才能长久保存。怎么制作干辣椒呢？今天分享三种非常非常简单的做法，选一个最适合你的方法来制作吧！

　　方法一: 晒干辣椒

　　1.用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。

　　2.关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天，从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。

　　3.把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。

　　4.放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。

　　5.将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。

　　6.当你用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。

　　方法二: 用烤炉做干辣椒

　　1.预热烤炉到79摄氏度，如果是以电扇为动力的烤炉，温度则为40度。

　　2.将切半的辣椒切口朝下摆放在垫板上，只能放一层，垫板上最好平铺好一层棉布。

　　3.将垫板放入烤炉。

　　4.加热辣椒6到8小时，中途可上下翻动一次，但不是必要步骤。等辣椒开始呈棕色，它们已经干燥好了，干燥时间和辣椒大小有关。

　　方法三: 悬挂晾晒辣椒

　　这种方法要求干燥通风的环境，潮湿的地方辣椒会发霉。

　　1.准备一根线，你可以用尼龙绳之类的线，然后根据辣椒多少决定线的长度。

　　2.用线将辣椒把儿一个个扎好，你也可以用一根针将好几个把儿穿好在一起。

　　3.将辣椒绳挂在通风性良好的房间，待其干燥三周以上。

　　小提示：

　　1.辣椒冷冻也能保存。

　　2.干燥辣椒时保持通风状态。

　　3.你也可以不去掉辣椒籽，把它们和辣椒一起做成干的。还可以把辣椒籽磨成粉或是用搅拌机打成粉，以后也可以洒在食物上。

　　4.如果你打算用悬挂的方法干燥辣椒，则需要有一个通风性良好的阳台或是房间，空气能自由流通。

　　5.太阳晒辣椒时，越早开始越好，尽可能地吸收更多的阳光。

　　6.干燥时间依据辣椒大小而定。

　　7.食品除水器也可以用来干燥辣椒，遵循说明书就是。

　　8.如果你把盛辣椒的盘子放在车顶或是卡车厢上，则干燥速度更快。这些地方太阳不仅能晒到，而且周围反光带来的热量还能从下往上加速干燥。