小麦和大麦的区别

小麦和大麦在外形、成熟时间、种子、产量、营养成分等方面都是有不同的。

外形

在小麦成熟之后，果皮是呈现黄棕色，它的形状是偏扁平的，一般为椭圆或者是圆形。

成熟时间

大麦一般是先成熟的，小麦后成熟。大麦的成熟时间要比小麦早一些，而大麦的穗成熟之后会稍微向下低一些，而小麦就不会这样。

种子

大麦的种子基本都是果实，会瘦一些，但小麦的种子就不一样了，它比较大麦的种子要粗一些。

产量

大麦的产量肯定要比小麦少很多。

营养成分

经常吃大麦有很多好处，要知道大麦能够益气，还能够宽中、化食等，同时也有回乳的作用，大麦里面含有丰富的蛋白质，蛋白质里面有赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]和生物价，它们都是偏低的。

小麦的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也比较高，它里面很有很多蛋白质和淀粉，同时还有少量的脂肪和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，这些物质能够降低血液循环[血液循环由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。]的雌激素[雌激素（Estrogen）是促进雌性动物第二性征发育及***成熟的物质，由雌性动物卵巢和胎盘分泌产生。]含量，这样也能够防治乳腺癌[女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。]，特别是更年期[围绝经期综合征又称更年期综合征（MPS），指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。]的妇女，要多吃一些小麦。

以上是小编整理的关于小麦和大麦的区别，相信通过小编上面的介绍，大家已经对大麦和小麦有了一定的了解，想要知道更多，请持续关注我们吧！