| 导语：竹笋是竹的幼芽，不同的竹子产出的竹笋不同，竹笋品种繁多，且一年四季都会产出，按季节有春笋、夏笋、秋笋和冬笋之分，其中春笋和冬笋较为珍贵，且同一种竹子产出的春笋和冬笋也是有区别的，下面农业知识网耕种帮为您介绍这两者的区别。 春笋和冬笋 冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。 冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。 那么到底如何分辨春笋、冬笋呢？ 一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。    |
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