赤霉素是什么，赤霉素的作用

 

    关于植物激素和调节剂，对其涵义和价值，人们往往有各种误解，比如，很多外行的人常常是调节剂和植物激素混淆不清，甚至视之为食品安全的“猛虎”。农业行业中也有不少的人，认为凡是人工化学合成的类似于植物激素生理功能的产品，就是调节剂。

    调节剂可不一定就是化学合成的，也有相当一部分是从植物或其它生物中提取出来的。比如赤霉素。并且，作为调节剂，赤霉素也是我们目前之所以能够吃到外观漂亮口感美味的无籽葡萄的功臣之一。可以说，如果没有赤霉素调节剂的广泛使用，我们今天还得吃葡萄吐葡萄籽。许多葡萄品种之所以长出的果实没有籽是因为不能正常受精造成的，但自然条件下，没有籽的果实往往是长不大的。合理使用赤霉素，这些无籽的果实就可以长得很大也很好吃。

    关于赤霉素的发现，相必很多人都有所了解。在十九世纪后期，日本人Hori证实了引起水稻幼苗长得又细又高严重减产的一种病害，是因为一种真菌侵染后造成的。后来，松田建一（Kenkichi Sawada），在研究这种日本人叫做Bakanae的病害时，发现和这种真菌产生的刺激性物质有关，并在1912年写了一篇论文。Bakanae的意思是，傻子（foolish），也就是现在我们所知道的水稻恶苗病，其病原菌是一种镰刀菌。

    1926年，松田建一的同事，黑泽英一（Eiichi Kurosawa).证实了这一推测。黑泽英一把这种真菌的无菌培养液施用在其它非水稻植物上，也出现了同样的症状。这篇论文发表后，刺激了更多的日本科学家投入到相关的研究。

    1935年，日本东京大学的农业化学教授，菽田（Teijiro Yabuta），第一个从这种真菌中分离得到了具有高活性的纯样本物质，并把它叫做， gibberellin，赤霉素。紧接着，1938年又有几位日本科学家分离出两种晶体，分别叫做gibberellin A 和 gibberellin B，也就是赤霉素A和赤霉素B。

    二次世界大战结束以后，关于赤霉素的这些研究成果引起了英美科学家的关注，英、美、日三国的科学家们继续在相关课题中进行研究。

    日本人 Nobutaka Takahashi 和 Saburo Tamura发现，赤霉素A实际上是三种化合物的混合物，这三种化合物是，gibberellin A1, gibberellin A2 和 gibberellin A3，即，赤霉素A1（GA1）、赤霉素A2（GA2）、赤霉素A3（GA3）。我们现在看到的各种赤霉素GA1到赤霉素GAn系列，都是按照这种发现时序来命名的。这种编号仅仅是为了记录方便而已，相邻编号的化合物之间并没有暗示它们在代谢上有什么必然关系。

 

    后来，世界各国科学家发现，赤霉素的种类很多，在各种低等的和高等的植物中、多种细菌和真菌中都有赤霉素的存在，甚至同一种植物体内也有好几种赤霉素存在。目前已经发现并命名的赤霉素已经达到了125种。

    现在，市场上的赤霉素商品，成分标注是赤霉酸。很多人并不理解赤霉素和赤霉酸这两个名字之间的区别。

    赤霉素是对所有具体化合物成分，也就是赤霉酸的统称。相当于，河北省有冀北、冀南、冀东等区域一样的意思。

    小结一下：

    赤霉素，是一类首先在感染了恶苗病的水稻上发现的，但后来在很多植物种类的体内、细菌和真菌细胞内也都发现了赤霉素；

    赤霉素有很多种，目前发现了125种，为了方便记录，赤霉素以GAn,或GBn作为每一种赤霉素的编号；

    赤霉素中的具体一种化合物成分，叫赤霉酸，比如目前生产中使用最多的出霉素是GA3赤霉酸；

    对了，尽管赤霉素可以使无籽葡萄果粒变得更大，但只要是合理使用，且赤霉酸产品也是合格的，对人体健康是没有害处的。单就赤霉酸来说，它可不是化学合成的，且国家对赤霉酸产品都有严格的安全性指标限制。