如何生产高品质辣椒

山东省寿光市田马镇北屯村菜农巩志昌曾经在2007年第八届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会“菜王、瓜王、果王”评选活动中荣获“菜王”称号（参赛品种为辣椒）。因此耕种帮建议关于无公害辣椒种植技术，他最有发言权。因为近两年的“菜王、瓜王、果王”评选并不只是靠蔬菜个头来取胜，而是越来越侧重于蔬菜品质了，并且不能够只拿一两个较好的去参赛，而是要求一茬种植的所有蔬菜都要好，这就要求在蔬菜的日常管理中更加科学和细致。下面，让我们了解一下巩志昌在辣椒种植方面有哪些独到之处。

一、一定要选择好品种巩志昌选择的是从日本进口的辣椒品种千一辣椒，该品种果实长30厘米左右，且其他各方面都表现出色。

二、注重微量元素肥的施用每年巩志昌都会在施用充足底肥的基础上配合施用多种微量元素肥，其中钙肥是必不可少的。底肥中配合施用充足的钙肥，能使辣椒果实标光度更高，颜色更亮丽。

三、注重叶面肥和自制有机肥的施用巩志昌始终强调施用一次叶面肥的作用就相当于冲施一次肥料。冲施肥对于棚室蔬菜来说是必不可少的，他在择优选择施用一些腐植酸类肥料的同时，还定期把自己用微生物菌肥发酵过的牛奶和豆饼作为冲施肥，这样不仅可以降低成本，而且可以增强辣椒植株抗根结线虫和病害的能力，提高果实品质。同时他还提醒菜农朋友不要认为见效快的肥料就是好肥料，因为这样的肥料激素含量高，容易导致植株早衰，降低辣椒后期的产量和品质。

四、保持合理的昼夜温差在辣椒坐果前白天温度不宜超过30℃，坐果后白天温度宜保持在30℃以上，并且合理的昼夜温差是保证辣椒果实品质优良的重要条件。对于辣椒来说，昼夜10℃左右的温差有利于营养在辣椒果实中积累，可使辣椒果实更大、品质更加出色。

五、合理通风10多年前曾经有一位中国农科院的专家到他们村讲课，专家提出，低温时期哪怕每天仅通30分钟的风，对于提高植株抗性和控制多种病害都会有明显的作用。当时这样的结论在其他村民看来简直是开玩笑，而巩志昌却在多年的蔬菜种植过程中认识到了这样做的重要性。他说，到了冬季，揭开草苫之后就从棚室的一头开始打开通风口，等到了另一头，再拐回来把通风口关闭，别看这前后只有30分钟左右的通风时间，但对有些蔬菜的病害有相当明显的控制作用，如西红柿的疫病、辣椒的灰霉病、西葫芦的蔓枯病等。

六、起垄栽培可有效地避免死棵现在还有很多菜农在种植辣椒时采用平畦栽培，这一点也是相当不可取的。因为辣椒在平畦定植以后，还要进行培土或培肥，由于辣椒的茎基部木质化，不仅不具有吸收作用，更不能生根，再加上棚室内地面湿度一般都较大，因此更容易引起辣椒茎基部病害的发生，导致死棵，因此在种植辣椒时宜起垄栽培。