大豆油别称黄豆油，顾名思义是由黄豆压榨加工而来的，通常称之为“大豆色拉油”，其富含多种宝贵的营养成分，较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用，主要生产于东北、华北、华东和中南各区域，下面我们就一起来看一看大豆油多少钱一斤吧！
大豆油多少钱一斤？
大豆油一般8～15元左右一斤，通常压榨大豆油的价格5升的一般在80～100元左右，而非转基因5升压榨大豆油一般在120～180元左右。其实豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种，冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡，热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油，粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。
大豆油的选购方法
1、气味：大豆油应具有固有的气味，不应有焦臭、酸败或其他异味，一级大豆油基本无气味，等级低的会有豆腥味。
2、味道：大豆油一般无味道，如果味道有异感，说明油的质量发生变化。
3、色泽：质量等级越好的大豆油颜色越浅，一级大豆油为淡黄色，等级越低色泽越深。
4、标签：主要看标签上的出厂日期和保质期，没有这两项内容的包装油不要购买。
5、透明度：质量好的大豆油应是完全透明的，油浑浊、透明度差说明油质差或掺假。
6、沉淀物：大豆油的质量越高，其沉淀物越少，如果含有太多的沉淀物，说明油质差或掺假。
大豆油的食用方法
1、南瓜虾皮汤
【材料】南瓜，虾皮，大豆油，清汤。
【做法】①南瓜去皮，去瓤，切成薄片，虾皮泡后淘洗干净，去杂质，挤净水分。②锅内加大豆油烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅，放入南瓜片爆炒几下。③添入清汤，加虾皮、盐，待南瓜片煮烂时，加入味精即成。
2、鱼香肉丝
【材料】猪肉适量，黑木耳适量，色拉油适量，食盐4克，醋少许，生抽5克，老抽5克，蚝油4克，淀粉少许，泡姜5克，泡红椒适量，小葱5克，白糖3克。
【做法】①猪瘦肉切丝，用少许生抽，几滴老抽，淀粉，加一点水腌制10分钟。②水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。泡椒去蒂去籽，切丝，泡姜切丝，小葱切碎。将生抽，醋，白糖，少许水，淀粉兑成糖醋汁。③炒锅放油，油热，下肉丝炒散，八成熟时铲起。④用余油炒香泡姜泡椒。⑤放木耳，加盐煸炒。⑥倒入肉丝，翻炒。⑦倒入糖醋汁，翻炒，加几滴耗油，关火出锅，撒葱花即可。
3、虎皮青椒
【材料】尖椒8个，色拉油15毫升，食盐适量，蒜2瓣，生抽5毫升，香醋15毫升，白糖15克。
【做法】①将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。②将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。③锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。④将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤二的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
