黄色金针菇设施栽培工艺

我国主要栽培的金针菇品种分为黄色金针菇和白色金针菇两大类，其中白色金针菇已广泛开展工厂化栽培，但黄色金针菇还以农业栽培为主，设施周年栽培技术还没有完全解决，只能利用高海拔地区进行反季节栽培，为了解决黄色金针菇设施周年栽培的技术问题，我们开展了品种筛选、栽培工艺试验与示范，集成了黄色金针菇设施周年栽培技术体系，该成果可利用人工建设的控温设施设备条件栽培，还可利用果蔬、肉类等冻库进行周年栽培。

筛选出适宜设施栽培的金针菇品种4个，分别是川金菇3号、川金4号、川金6号和F2153，第一潮产量占总产量的70%以上；试验集成了黄色金针菇设施周年栽培工艺，包括培养基配方、菌袋培养、诱导出菇和子实体生长环境控制等；废菌袋的利用，将生产金针菇后的废菌袋用作金针菇培养基德灭菌燃料，以降低生产成本。

该项成果已在四川省和重庆市应用，利用人工建造的冻库和果蔬、肉类冻库开展黄色金针菇设施周年栽培，年生产量达到2000余万袋，产值1亿余万元，利润4800余万元，生产的金针菇产品较高海拔反季节栽培的金针菇产品价格高40%以上。