冰草的根茎能吃吗

冰草根茎是否能吃

冰草根茎能吃，它属于根茎类一种新型蔬菜，从非洲、欧洲等地传来，它的根茎可以吃的，营养价值很高，富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。

冰草根茎功效与作用

冰草还含有碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸等营养物质，富含天然植物盐，营养价值比较高。

冰草根茎的功效：

1、降血糖：冰草内部含有黄酮类的物质，这种物质被我们人体摄入的时候对于降低我们的血糖，预防糖尿病有一定的功效。

2、降血压：冰草中含有十分丰富的低钠盐，对于我们患有高血压的症状有一定的缓解作用。

3、缓解咳嗽：冰草本身冰凉的感觉让人感觉很舒服，如果此时你有咳嗽或者哮喘的症状时，吃上一点冰草对于缓解这种症状有一定的功效。

冰草根茎吃法

冰草可以生吃，凉拌起来十分可口，入口脆嫩，十分好吃。也可以水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。一般用开水烫一下，就能吃了，在吃火锅的时候通常作为火锅的涮料来吃，口感非常鲜嫩。