菠萝为什么要用盐水泡一下子？

耕种帮解答：

因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

一方面是避免过敏，另一方面味道更美。

菠萝用盐水泡主要是防治过敏。

菠萝种子坑里的东西含一种朊酶，有刺激。

菠萝切开后含有沅酶物质及草酸，盐水浸泡后可分解除掉。安全可靠。

菠萝中含有大量的草酸，过量的草酸会影响人体内钙质的吸收，用盐水泡过后可以减少草酸的含量。同时菠萝属于易引起过敏的食物，盐水可以降低过敏率，防止过敏症状的出现。盐水泡过的菠萝，不但不会影响菠萝的口感，还会增加菠萝的香甜感。所以在食用菠萝前，用盐水浸泡下是非常有必要的。