松露是西洋松露科的一年生真菌,主要生长在阔叶树的根部处,广泛分布在意大利、法国、中国、西班牙等国,且松露对生长环境的要求极高,产量十分稀少,被誉为“世界三大珍肴”之一,常见的松露品种有艾尔巴松露、黑夏松露、白松露。 一、松露是一种真菌
松露是一种一年生真菌,它的外形呈块状,也被称为块菌,它的大小不一,有的小如豆,也有的大如苹果。在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、橡树、栎树下。 二、松露的分布范围
松露主要分布在意大利、法国、中国、西班牙等国家,其中意大利主产白松露,法国主产黑松露,中国、西班牙也有黑松露产出。 三、松露的价值松露的非常珍稀,它的生长对环境的要求十分苛刻,并且不能人工繁殖,产量十分稀少。欧洲人将它与“鱼子酱、鹅肝”并称为“世界三大珍肴”。 四、松露的食用价值
具研究表明松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素,营养保健价值极高。具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用,调理内分泌、预防老年痴呆效果十分显著。 |
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