生姜高产高效栽培技术规程

1．选种：姜催芽前须进行严格选种。选种按肥大、丰满， 皮色光亮标准选择姜种， 严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。

2．整地与施基肥：生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差， 既不耐旱又不耐涝， 因而姜田应选择上层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、呈微酸性反应的肥沃壤土。结合耙地施入大量农家肥， 一般亩施优质厩肥5 000～8 000 kg、过磷酸钙30～50 kg。整地整畦按畦宽2.0—2.4 m、畦间沟宽40 cm、深40—50 cm 的深沟宽高畦，种生姜4—6 行。

3．适期播种：将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。若东西向沟，姜芽一律向南；南北向沟，则幼芽一律向西。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。种姜排好后即可覆土，一般要求覆土厚度4～5 cm。

4．中耕除草：生姜为浅根性作物，不宜多次中耕，以免伤根。一般在出苗后，结合浇水浅中耕1～2 次，松土保墒，提高地温，清除杂草。

5．合理浇水：生姜苗期必须浇透底水，通常在出苗达70％左右时开始浇水。浇水之后，需经常保持土壤湿润，以防土壤表面板结，影响出苗；幼苗期植株小，生长慢，需水不多，以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时，进行浅锄，松土保墒；生长旺期，地上部大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，此期植株生长快，生长量大，需水较多。为满足旺盛生长对水分的需要，一般每4～6 d 浇大水1 次，经常保持土壤相对湿度75％～85％，有利于产品器官的迅速形成。收获前3～4 d 再浇1 次水，以便收获时姜块上带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。

6．追肥与培土：姜在其不同生长阶段， 有不同的生长特点和吸肥特点。生姜生长期长，需肥量大，要获丰产，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。在中等肥力条件下，每亩需施氮25—30 kg、磷8—10 kg、钾30—35 kg，分别在3 次追肥中施用。

（1）幼苗期，通常于苗高30 cm 左右并具1～2 个小分枝时，进行第一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”，每亩可施硫酸铵15～20 kg。

（2）立秋前后，是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期。立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥，又称“大追肥”或“转折肥”，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。追肥主要将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用， 每亩可施细碎饼肥70～80 kg，或腐熟优质厩肥3 000 kg，另加复合肥硫酸铵15～20 kg。在姜苗北侧距植株基部大约15 cm 处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使土、肥混合，然后覆土封沟。

（3）9 月上旬，当姜苗具6～8 个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，可根据植株长势，酌情进行第三次追肥，称为“补充肥”。对土壤肥力较差和植株长势一般的姜田，每亩可施复合肥或硫酸铵20～25 kg；对土壤肥力较好、植株生长旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，以免茎叶徒长，影响根茎膨大。

7．病虫害防治：姜种植过程中病害主要防治姜瘟病。发现姜瘟病要及时拔除中心病株外，并除去周围0.5 m内健株，在病穴内撤石灰，然后用干净的无菌土掩埋；发病初期，可施用50%敌克松、73%可杀得等杀菌剂灌根防治。