云芝栽培技术

云芝性寒，味微甘，有清热、消炎功效。现代医药学研究表明，从云芝子实体、菌丝体、发酵液中提取的多糖，均具有强烈的抑癌活性，并在日本成为一种抗恶性肿瘤的药物。国内除用于肝炎外，还试用于肝癌的预防和治疗，取得了满意的效果。对慢性支气管炎、慢性活动性肝炎等都有较好的疗效。我国已研制出“云芝肝肽”等制剂，用于临床。云芝野生资源丰富，人工栽培也易成功，可根据市场的需求，酌情进行人工栽培。

一、生长条件

1．温度：菌丝适应性很强，3～31℃均可生长，最适为25～28℃；子实体最适生长温度为25～30℃。

2．湿度：段木栽培，含水量需42％～47％；袋料栽培时，培养料含水量为60％左右。子实体发生时，空气相对湿度要求85％～90％，低于80％或高于95％，均生长不良。

3．空气：云芝是好气性真菌，在通气良好的环境中菌丝生长迅速，子实体发育健壮。

4．光照：菌丝生长不需要光线，子实体发生需散射光的刺激，同时子实体有向光生长的特性。

5．酸碱度：喜酸性环境，pH4～5.6生长良好。

二、袋料栽培

1．培养基配方：杂木屑78％、麸皮20％、糖1％、石膏粉1％。

2．拌料：按培养基配方准备好材料，加水充分拌匀，含水量以60%、pH6左右为宜。

3．装袋灭菌：培养料配制好后，尽快装袋，分装入1555厘米或1730～38厘米、厚4丝米的聚丙烯或聚乙烯袋内，扎紧袋口或套上塑料套环和盖。用常压100℃保持10小时或高压0.137兆帕保持1.5小时灭菌后，置冷却室或接种室冷却，然后按无菌操作规程接种。

4．接种培养：将接种的菌袋置培养室层架上培养或地面墙式叠放培养。控温27℃左右、空气相对湿度70％以下，遮光培养。约4天后，观察菌丝萌发情况，污染杂菌的菌袋要搬走。一般经过30天左右培养，白色浓密的菌丝可长满全袋。

5．出芝管理：当袋内有原基突起时,将菌袋平卧排放在层架上,袋间距离15厘米左右,除去袋口棉塞或塑料盖。同时，在袋上划一个交叉口，方法与木耳栽培相似。亦可在床架上铺一层6厘米左右的沙或砂壤土层，然后将菌袋薄膜除去，把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙内，菌筒间距离约10厘米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好后，要求温度25～28℃，增大空气相对湿度（以85%～90%为宜）、适当增加漫射光和通风，促使子实体发生。子实体发生后的管理方法与灵芝袋栽相似，一般情况下，云芝可采收1～2批。