冬瓜防落素(素冬瓜的做法大全)

番茄学名“西红柿”，原产于南美洲热带地区，引进我国作为蔬菜商品栽培历史很短，大约有50-60年的时间。由于番茄含有大量多种维生素和钙、铁、磷、硫、钾等矿物盐类，对人的身体健康很有裨益。

一、番茄的品种与类型

在生产上应用的品种主要有：普通番茄、薯叶番茄、直立番茄。根据植株的分枝习性，又可分为有限生长和无限生长类型。

1.有限生长类型主茎生长到一定节位时，不再发生延续枝，以花序封顶，形成自封顶现象。这类品种植株较矮，生长势较弱，结果比较集中，多为早熟品种，具有较高的结果率及早熟性，生长期较短，适于早熟栽培。

2.无限生长类型主茎顶端生花序后，由侧芽长成延续枝，代替主茎继续延伸生长，在适宜的气温条件下可无限生长和连续结果。这类品种生长期长，植株高大，多为中晚熟品种，常用作高架中、晚熟丰产栽培。

总之，番茄的品种很多，不同的品种在形态、结果习性、产量、成熟期、抗逆性、质量等方面有很大差别，因此在选用品种时，应根据栽培目的，做到因地、因季节制宜，如春季早熟栽培应选早熟耐低温的优良品种，夏季或秋季栽培，则应着重选择耐热、抗病品种。选种工作十分重要，不然有引起退化的可能，会直接影响番茄的产量。

二、番茄生育周期

番茄的生长发育过程，一般分为四个阶段：

1.番茄发芽期从种子开始发芽到出现第一片真叶为发芽期。在正常的温度条件下发芽期约为6-9天。种子能否顺利完成发芽阶段，主要决定于温度、湿度和通气状况，一般种子吸收水后，在25C的温度、10%以上含氧条件下发芽最快。

2.番茄幼苗期即从第一片真叶出现到开始出蕾的这个时期。这段时间是番茄生长从异养生长到自养生长的转变完成时期。这时主要幼苗根系生长迅速，在早熟番茄品种中表现更为突出，发芽后20至30天番茄幼苗主根形成大量的侧根，促进了幼苗地上部分的生长。

花芽分化标志着生殖生长开始。当番茄幼苗有2-3片真叶时，已开始发生花芽。每个花序的分化期约15天左右。据观察具有8片真叶的番茄苗，花芽数已达15个左右。可见番茄茎部花序的花芽在幼苗期已分化完成，所以，培育壮苗与产量有密切关系。

3.番茄开花期从第一花序出现大蕾到开始结果。这段时间不长，却是番茄从以营养生长为主过渡到以生殖生长与营养生长同时进行的转折期。这时期要注意调节生长与生殖之间的平衡，以免影响产量。栽培上应加强肥、水管理，病虫防治，整枝等田间管理。

4.番茄结果期从第一花序结果到果实采收完毕为结果期。这段时间必须根据栽培品种的特性和管理的条件，搞好添施壮果肥、防止病虫害以及整枝等管理，主要保证正常维持番茄植株生长与果实发育平衡。

三、番茄的生长条件

1.湿度适宜温度20-25C，低于15℃的生长缓慢，高于35C也会停止生长。种子发芽的温度为25-30℃，幼苗期的适温白天为20-25℃，夜间为10-15℃。

2.光照在一定范围内，光照愈强生长就愈好。

3.水分番茄蒸腾作用强。苗期湿度以60%为宜；第一花序结果后，应增加到80%以上；盛果期水分消耗最大，这时供应充足的水分是丰产的关键。但番茄又要求比较干燥的气候，空气相对湿度宜保持在45-55%之间。否则易感染病害，引起落花。

4.土壤及营养以排水良好、土层深厚、含有机质多的土壤为宜。番茄对土壤通气条件要求较高，土壤酸碱度以pH5.5-7为好。

四、番茄的田间栽培管理

1.番茄地选择和整地

选地：按番茄对土壤的要求选择地块。除避开烟叶、马铃薯、黄瓜地外，在一年生产中茬口安排上有以下三种可供轮换栽种。

番茄一花椰菜一莴笋一番茄。

冬瓜一秋番茄一花椰菜一番茄。

番茄一花椰菜一坑土一番茄。

整地要求：番茄根群发达，一般要求耕地深度为30-33厘米左右。冬季蔬菜收获后，在翻耕同时进行土壤酸碱度测定，便于按要求改造土壤。

2.育苗方法及苗期管理

苗床整地：在播种前半月进行整地，苗床地应选在向南背北的地方。大雪前深翻，炕一段时间，然后碎土作畦，畦宽1.3米左右，并对土壤消毒。播种之前苗床要浇足底水。然后将表土与干猪粪以7比3的比例混合，覆盖在浸透水的苗床土上，苗床表土为10一13厘米，整好苗床表土后即可供播种用。

播种：11月底至12月初为冷床育苗期。播种前先将种子浸泡在清水中5-6小时，再在10%磷酸三钠溶液中浸泡15分钟，然后用清水洗净种子上的药液，放在温暖房内保温，每天用温水冲浸1-2次，保持一定水分和温度，大约经过7-10天，种子多数开始发芽，这时就可播种于苗床上。播种后用洒水壶浇一次水，并用河沙或细土将种子覆盖。然后用塑料薄膜覆盖苗床，外界温度下降时，在塑料薄膜外再加草帘保温。晴天中午，可将薄膜揭开一部分，通风换气。如水分不够，可适当浇水1-2次。

这段时间应保持苗床温度平稳直到齐苗。苗期管理：在苗期出现二片真叶时，便可在冷床内移栽，以使番茄苗均匀、整齐。移栽株行距为3厘米左右，移苗后到定植前按苗的生长情况可施1-2次稀薄尿素，促进幼苗生长。播种100天左右就可以定植到大田。

3.大田管理

定植前应先将本田耕耘，施入地肥。耕耙平整后作畦挖窝定植，其规格是：早熟品种，每亩3500株，即行距1.07-1.17米，株距27厘米。中晚熟品种每亩2800-3000株，即行距1.4一1.5米，株距33厘米。挖窝浇座窝肥时，在农家肥料内加入硫酸铜，对土壤消毒。

移苗定植的管理：惊蛰前后，选择晴好天气进行移苗定植，定苗后灌透水一次，以后根据气候和苗期生长情况，每隔3-5天浇水，并结合追施稀薄液肥，做到轻施勤施追肥。下雨及灌水后要及时中耕松土，防止徒长。番茄未开花前不整枝，开花座果后开始搭架整枝。生长后期到盛果期应根外追肥2-3次，用过磷酸钙1.5-2.5公斤兑水50公斤加尿素100克喷洒。

4.开花结果和盛果期的管理

搭架整枝早熟种：矮架、双干式；晚熟种：高架、单干式。双干整枝：除主干外，还保留第一花序下的第一侧枝。其余侧枝均陆续除去。单干整枝：只保留主干，摘除全部侧枝。

重施壮果肥应分两次施。第一次为催果肥，在第一果穗开始膨长时施，每亩施猪粪30担、油枯50公斤。第二次为盛果期追肥，在第一果穗即将采收、第二、三果穗膨大时，每亩追施过磷酸钙25公斤、复合肥料15公斤、猪粪30担，每次施肥后，将沟土提到畦上，做到高畦深沟，以利排水。

防止落花番茄容易落花。除应适时定植、加强肥水管理外，可在每年春番茄1-4台花序开花时，用防落素30PP。防止番茄落花，提高座果率，促进果实迅速膨大，提早成熟。

春番茄的早期果实人工催熟目前采用“乙烯剂”催熟效果好，成本低，方法简便易行。用1000ppm的“乙烯剂”溶液喷洒在青熟果实上，催熟着色，一般可提早一个星期成熟上市。但药液不能喷到叶片上，否则会造成下部叶片发黄，影响植株正常生长。?