1、辣椒适宜的温度在15-34度之间，种子发芽适宜温度在25-30度，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，辣椒如果在35度以上时会造成落花落果的。
2、辣椒对水分条件要求特别严格，它既不耐旱也不耐涝。想要结果多就离不开养分，只有养分充足才会结出更多的辣椒。除施腐熟有机肥作底肥外，栽种2-3个月之后就要开始施追肥，每月1次，但要注意薄肥勤施，用有机液肥最好，最利于吸收，能使其长得更加旺盛，也利于结果。
3、辣椒树属无限生长型的植物，根据定杆的高度去掉其茎下部的后生枝芽，侧枝也要适当修剪，控制其长势。顶部控制顶芽过多，打去群尖、顶尖果枝尖等差不多高于1.5m左右的都要打掉，才能促使分枝生长，也更容易开花，自然就能结果更多。
