荸荠的田间管理与栽培技术

荸荠又名马蹄、栗子，属于莎草科。荸荠的地下球茎可作为果蔬，炒、煮、煲汤食用，也可加工成淀粉及各种制品，具有解渴、消食、退烧等功效，耐贮运。荸荠的种植按季节可分为干荸荠、沉水荸荠和晚荸荠。在长江以南，主要种植晚菱角。栽培方法如下:

1.字段选择。早稻收获后，选择土壤疏松、有机质丰富、便于排灌的沙壤土或沙黄壤地。犁地，沤地，撒点稻草，杂草叶子和一点生石灰，增加有机质。

第二，施足基肥。主要是农家肥。农家肥比例大，菱角品质就好。一般每亩用农家肥或粪肥、沼渣肥15-20担，过磷酸钙50公斤均匀地放入地里，每隔7-10天种一次。

第三，种植。菱角在夏天的初秋种植，但是比初秋晚。种植的行距为36-48厘米，株距为24-30厘米，每亩种植3500-4200穴，每穴一株，以3-5个叶茎的枝株丛为佳。

四、栽培及水肥管理。荸荠从移栽到封育，栽培除草2-3次，其次是分蘖肥和蹄肥。分蘖肥，后期菱角以速效肥为主。*每次可使用人粪便250-500公斤，沼液肥200-350公斤，尿素5-7公斤，硫酸钾肥2-3公斤。*第二次施肥温度高，肥料浓度宜轻不宜浓。化肥要等露水干了再施，以免粘在茎叶上，造成枯斑。等到植株到了千年，基本停止分裂和分蘖，要抓紧施绑蹄肥。每亩施用尿素7.5-10公斤，硫酸钾17-20公斤，复合肥25公斤。每隔7-10天，施第二次肥。此时植株还未闭株，应施一些速效肥料，促进早闭。从种植到收割都不能切断水管，否则蹄小，质量差，产量低。种植时保持田间浅水层，成活后逐渐加深。分蘖期水层深度为1.5-3厘米，秋分至鳞茎膨大期水层深度为4.5-6厘米。

动词 （verb的缩写）害虫控制。有白茎蛀虫，幼虫寄生于茎内，寄生茎枯萎，可用90%敌百虫1000倍液防治。还有流胶病等病害，发病快，危害重。可用50%多菌灵800-1000倍液防治。

荸荠在一年的第一个冬天到第二年的春分收获。