银耳人工栽培方法

春季银耳栽培多受青霉病危害，部分受根霉、毛霉污染，链格孢属少见。霉菌、毛霉、根霉常发生在菌袋接种孔边缘，或接种后9-10天菌圈两孔交界处，出现在菌丝前端，也出现在袋壁。绿色霉菌也发生在子实体上。腐烂耳朵部分。链格孢菌。大多发生在袋口的缝隙处。污染的原因主要是由于袋灭菌不彻底、无菌操作不严、袋膜穿孔、细菌污染不纯或环境污染等。

首先，避免被杂菌污染

1.净化菇房环境:经常清理环境，撒石灰粉消毒:栽培前对室内严格消毒灭菌，杜绝污染源。

2.选择原辅材料:棉籽壳、麦麸要求不结块、不霉变、不变质，要烈日暴晒灭菌，事先检查栽培袋质量。

3.规范菌袋制作:培养料含水量不得超过60%，装袋蒸煮时限不得超过6小时，防止物料变酸。灭菌要求保持100℃24小时，中间不降温。

4.坚持无菌操作:接种室应彻底消毒灭菌，选用合格的消毒剂。可以用超强洗洁精。每袋加水10-20kg，在空房内喷洒，设置好床铺和场地。然后，使用每立方米不低于5g的消毒箱，消毒时间为1小时。需要接种酒精灯火焰。

5.菌株被严格控制。所选菌种，春季银耳菌种要求香灰菌丝较强，避免接种后低温除灰对长穗的影响。复制菌时注意按种盒消毒，运菌时防止破瓶和拔塞。

6.污染袋的处理:被杂菌损坏的污染袋应区别对待:轻度污染袋应装袋捆扎，控制传播，然后灭菌接种；如果袋子破了，就把材料拿出来，加入1-2%的石灰，拌匀，浸泡24小时，然后摊在太阳底下，下次再用培养。如果子实体被青霉病污染，应提前采收，用Ph8石灰上清液涂抹穗基部，控制蔓延。

第二，消灭害虫

1.菌蚊主要是小菌蚊。防控措施:经常清理环境，撒石灰粉消毒；为门窗安装纱窗，定期在网上喷洒除虫菊素溶液或抑太保2000倍溶液；在房间里安装黑光灯。旺期应使用低毒、低残留的农药，如喷洒瑞金特3000倍溶液杀灭，点蚊香，或粉碎后用卫生丸熏蒸。

2.螨虫又称细菌虱，种类繁多，常见的螨虫有两种:浮石螨和粉螨。防治方法:原料仓库应远离菇房，使用前暴晒；周围环境要清理干净；开袋前消毒，提前一天喷洒73%炔螨特3000倍液，然后将室温调至20℃，关好门窗对空室进行彻底消毒，然后去除药物残留气味，再打开胶带；子实体生长前期发生螨虫危害时，可将鲜烟叶平铺在菌袋旁，将螨虫诱捕在叶片上，然后取出烧死；或者茶籽饼可以磨成粉，用文火炒香，然后出锅洒在螨虫害上，诱捕后取出放在开水中烧死。在没有自救的情况下，可以用20%双甲脒乳油1000-1500倍溶液喷洒杀灭。

3.线虫防治方法:培养基要彻底消毒，水源要化验，菇房要提前严格消毒，喷水不能太湿，注意通风。如果蘑菇房出现线虫，可以用0。在凉爽的日子喷洒5%的石灰水或1%的盐水2-3次，并在菇房地面撒石灰粉消毒。长穗期可用1%冰醋酸或25%米醋溶液喷洒病斑。

三。疾病的预防和控制

银耳疾病分为感染性疾病和非感染性疾病。感染性疾病是由致病菌引起的，非传染性疾病，有的是生理性疾病引起的，有的是生产管理失控引起的。

1.白粉病

也被称为白腐病，病原体是头孢霉属。防治方法:菇房加强通风减湿，幼穗发生时喷施石灰硫磺合剂，提前采收。用尖刀和根部刮去，用4%石炭酸溶液涂于耳根，晚上用50%霉腐剂粉熏。

2.僵硬和收缩

病原体茄病镰刀菌防控措施:原料暴晒，配料含水量不宜过高60%；开布前喷洒50%敌敌畏EC 1000倍杀菌；薄膜切割展开后空之间的湿度不得超过80%；当穗期发生时，可以喷洒Ph8的石灰上清液，在穗期提前收获，用5%石灰水浸泡清洗，然后加工干燥。

3.海蒂的头

预防和控制措施；发菌培养最好不要超过28℃，并及时切膜扩孔增氧，促进菌丝体正常代谢；幼穗期喷水宜少而勤，不宜过量，以防穗基部附近积水:同时注意通风。

4、烂耳朵

防控措施:防止培养基变酸，袋灭菌后注意散热，产卵培养防止超温。长穗期应控制在23-25℃，适时通风，适当喷水，相对湿度在空之间为85-95%。当幼穗发现烂穗时，及时拔除，挖地基，用石灰水擦拭，再喷*甲硫灵1000溶液防治；果穗腐烂时提前采收木材，喷洒25%福美双1500倍液，控制病原菌扩散。