秋延后黄瓜的采收与贮藏 黄瓜鲜嫩多汁,含水量在95%以上。如果贮藏方法不当,容易失水萎蔫。为了解决大面积种植集中营销导致的销售价格低的问题,农民们通过多年的实践,利用黄瓜的后熟特性,采取了相应的措施进行贮藏保鲜,延长其保质期,效益倍增。现在,下面是一个介绍。 一、黄瓜的收获 1.品种选择。不同黄瓜品种耐贮性不同。为了延长贮藏时间,应选择耐贮性强的黄瓜。一般果皮厚、果肉饱满、固体饱满、条纹深绿的抗病黄瓜品种,如津春5号、津春4号等较耐贮藏。 2.挑选标准。用于储藏的黄瓜要在合适的时间采摘,太嫩或太老的不宜储藏。合适的采摘标准是个头小、刺上无白点或白线的直瓜。 3.采摘时间。采摘前*水*瓜条用大量的水。摘瓜时间应在凌晨或中午前,气温高时禁止在烈日下采收。 4.挑选方法。植株中间的腰瓜要摘下来贮藏。一般腰瓜都是直瓜,结实耐用,便于储藏。不要收近地面的瓜,因为近地面的瓜容易溅到土里,而且带病菌,容易生病腐烂。瓜苗顶端收瓜也是不合适的。顶端的瓜变形,大小不均匀,内含物少,不耐储藏。采摘时取2-3cm瓜柄,采摘运输时注意轻拿轻放,避免过度磕碰、震动或挤压,以免造成不易察觉的内伤,容易导致储存时腐烂、感染。*实行原产地存储,避免长途运输。 第二,适宜的储存条件 1.温度。黄瓜贮藏的适宜温度为10-13℃,低于8℃易发生冷害。冷害的症状是:黄瓜被水浸泡或组织凹陷,脱离低温环境后会大量腐烂。温度高于13℃时,瓜条迅速成熟,果皮由绿变黄。 2.湿度。贮藏黄瓜的相对湿度为90%-95%。湿度过低,黄瓜会脱水萎蔫,失去表面光泽,降低商品价格。 三、存储方法 1.储存在水箱中。选择一个事先洗干净的大水缸,放入10cm深的纯净水中,在水面以上3-4cm处放置一个木架,木架上铺木板,木板上再铺一层洗干净的麻袋。然后把选好的黄瓜沿缸边放一圈,把手朝外,直到离缸口8cm,这样缸的中心就形成了一个孔,便于上下通风。用牛皮纸将缸口封紧,用绳子将纸与缸口捆绑,存放于阴凉处。气温下降,天气变冷时,注意用草帘将缸围起来,防止受寒。这种方法只适用于少量的家庭存储。一般经过25-30天的贮藏,好瓜率达到85%-95%。 2.土窑储存。选择*菜窑还是土窑。先用150倍的福尔马林喷窑、贮器消毒,密封24h后通风。然后将挑选好的黄瓜装入纸箱,每条15kg左右,堆放在窑内,箱与箱之间留有一定的空间隙。不需要装箱,先在窑底铺一层稻草,再铺一层黄瓜,再铺一层稻草,再铺一层黄瓜,以此类推,直到黄瓜的高度不超过60-70cm。堆叠后可以用塑料薄膜密封。窑门上设有进风口和通风道。进风口和通风道在早晚气温较低时开启2小时,平时关闭,防止外界热空气体进入窑内。窑内温度保持在11℃左右为宜。这种方法适合大规模储存,管理的关键是利用通风管道和窑门进风口进行通风。因为存储量大,入窑后每隔5-7天*翻检一次,把烂瓜和变色瓜剔除,防止烂瓜传染好瓜。这种方法可以保存30天左右,好瓜率80%-85%。 3.储存在湿沙中。选择通风良好、阴凉的房屋作为存放场所,用砖石搭建一个高0.8m、宽0.8-1m、长度不限的储藏室。在底层铺10厘米厚的湿沙,湿度不要碰到手。将挑选好的黄瓜沿墙摆放,把手对着墙,根据宽度摆放两排。中间空路放几个通风管道,然后放一层黄瓜再铺一层2-3cm厚的细湿沙,依次叠放,直到离屋顶5cm。撒一层沙子,盖上薄膜。这种方法也适用于批量储存。管理的关键是保持沙子湿润。气温低的时候加地膜保温。这种方法可保存40天以上,好瓜率可达85%-95%。 4.冷藏。将挑选好的黄瓜按照一层湿沙一层瓜的顺序包装,装入冷库,盖上塑料薄膜。保持冷库温度在12℃左右,相对湿度在95%左右。这种方法可保存2个月左右,好瓜率可达85%-95%。 黄瓜贮藏应注意以下几点:一、黄瓜的采收标准和采收时间与贮藏后的好果率密切相关,应严格要求贮藏瓜的标准;二是要定期检查,及时挑出烂瓜,防止好瓜感染;三是控制适宜的温度和湿度;第四,家庭饲养的鳄鱼或沙鳄鱼应防止鼠患。
|