大白菜春季栽培技术

秋白菜是淮河以北，尤其是东北和华北地区冬季储藏和食用的主要蔬菜品种。存储量大，范围广，食用期长。因此耕种帮建议种植足够的秋季大白菜对该地区冬季市场的蔬菜供应至关重要。

1.品种选择:秋季大白菜栽培一般选用抗病、抽穗性好、耐贮、生育期85 ~ 110天左右的中晚熟品种，如北京106、北京新1号、北京新2号、北京新3号、北京新4号、北京新5号、鲁4号、青杂5号、白潞1号、太原2号、小石头、种石头等。

2.土壤耕作

(1)大白菜根系主要分布在浅层土层，平行侧根和网状根发达，深层土层根系不发达。为了促进浅层土壤中根系的发育，尽可能增加深层土壤中根系的分布，需要对土壤进行翻耕。凡准备种植大白菜的地块，在前一年秋季收获后，进行深耕，施大量农家肥。冬季冻土用于改善土壤的物理性质，分解养分培养土壤肥力。至于春耕作物收获后是否耕种土地，要看时间和弹性。如果春播作物可以早一点收割，比如西葫芦、大蒜、白菜、小麦，在大白菜播种前一个多月就收割了，可以在收割后立即翻耕*，深度20cm左右。如果春季作物是番茄、茄子、黄瓜、豆类等作物，拔苗会比较晚，就在大白菜播种前几天。此时不要深耕，以免大雨后土壤蓄水过多，贻误时机。极少数拔苗较晚的作物因为时间限制也可以起垄直接播种，要灵活掌握。使用免深耕土壤调理剂可以解决上述问题。不耕的时候可以少实行免耕，达到深耕的效果。

在种植大白菜之前，平整土地也很重要。如果地面不平，水不平，植物就不会均匀生长。如果不从高处浇水，苗期就会引起病毒病，同时由于浇水不足，树也不会栽，结果不佳；因为下部经常有水，所以苗不会长或者长得很慢，还会造成抽穗期的软腐和黑腐。因此耕种帮建议土地平整不能草率进行。

(2)基肥大白菜生长期长，生长量大，需要大量肥效长的农家肥，能加强土壤肥力。有 每亩生产1万斤蔬菜，每亩施1万斤化肥 说出来。当然，如果肥料质量好，可以少施。大量施用氮肥时，应注意磷钾肥的施用。一般每亩施过磷酸钙25 ~ 30公斤，草木灰100公斤。施入底肥后，通过与耙子结合，使底肥与土壤混合均匀。

(3)土地平整后做边界。边界的类型应根据当地土壤的具体情况来确定。在土壤条件好的地方，应该使用高垄。使用高垄可以节省劳动力，提高劳动效率。高畦灌溉方便，排水方便，行间通风透光好，可减少大白菜霜冻和软腐病的发生。北京高边框距离56-60cm，边框高度30-40cm。在武汉，垄距1.2 ~ 1.3 m，垄宽0.8 ~ 0.9 m，沟宽40 cm(排灌用)，垄高30 ~ 40 cm。

3.大白菜合理密植的产量由单株重和群体数量两个因素决定。也就是说，在单位面积内，要种植足够的植株，每株都要长到一定的重量，才能达到高产。稀植，虽然单株重高，但总产量不高；过密种植，虽然株数多，但单株重量轻，也影响产量和品质。因此耕种帮建议栽培帮建议，合理密植是提高大白菜产量的重要技术措施。

4.种植方法

(1)直播有两种方式:钻播和洞播。划条就是按照预定的行距，开一条1cm左右深的浅沟。水渗入土壤后，将种子均匀地撒在沟里，然后用土覆盖。有些地区土壤松软，天气干燥，种下后还得镇压。穴播是按照预先确定的行距，开长约10 ~ 15cm，深1cm的浅孔。浇水后，在每个小孔里播种10多粒种子，然后用土覆盖。通常，大约100-150克种子用于钻孔，大约50-100克种子用于穴播。

(2)育苗移栽育苗移栽是大白菜栽培的另一种主要方式。这样可以更合理地安排留茬，在不延缓大白菜生长的情况下，延长前茬大白菜的收获期。利用少量苗圃地提前育苗，大大提高了土地利用率。同时，集中育苗也便于苗木管理，合理安排劳动力，节约种子消耗。但是育苗移栽需要耗费大量的劳动力，而且种植后需要有一个缓慢的苗期，耽误了植物的生长，移栽时容易伤根，会导致苗期软腐病的发生。

首先要选择一块地势高、排水好、土壤肥沃、前茬没有种植十字花科蔬菜的地块作为苗床。育苗要尽早翻晒凉席，让土壤得到充分的晒晒和风化。育苗时要做成平床，宽1-1.5米，长10米。在每个畦内撒上150公斤腐熟的优质农家肥和0.5公斤硫酸铵、0.5公斤过磷酸钙，然后挖两遍畦土使土肥混合均匀，再用钉耙搂成流水畦。为了降低温度，防止下雨，育苗床上方搭建了遮荫棚。苗床播种通常是通过播种来完成的。将种子均匀撒在平整的床面上，然后覆土1 ~ 2cm，将覆盖的细土刮平。播种后要有三苗。幼苗出苗后应立即间苗，以防止过度生长。叶子真的很大的时候，可以进行*次育苗，苗距6 ~ 7cm第二次间伐在叶片数为2 ~ 3片时进行，每6.7cm 次；6.7 cm留一苗，以便移栽时割坨。种植一英亩土地需要大约30平方米的苗圃床。根据这个标准，我们可以计算出种植大白菜地块所需的苗床面积。由于育苗移栽需要一个缓慢的育苗过程，苗床播种时间应比直播早3 ~ 4天。*营养钵育苗，移栽成活率高。

移栽苗不能太大，苗太大成活不了。按移栽的时间可分为小苗移栽和大苗移栽两种方式。幼苗移栽，即幼苗出土后不进行间苗，待有2 ~ 3片真叶时，以3 ~ 4株为一丛移栽。移栽秧苗时，先挖好土，然后按照预定的株距移栽到生产田里。移栽深度应与原土块高度一致。移栽时，由于菜苗小，天气热，要边移栽边浇水，种完一块地马上浇水，保证菜苗成活。移栽后有多余的苗。以后的管理方式和活白菜一样。育苗移栽是在大白菜幼苗长到5-6片叶子时移栽单株。移栽前要给苗床的秧苗浇足水，第二天起苗。挖苗时，每棵菜苗要带6.7cm土坨，减少根系伤害。种植时，先用铲子按规定的株距在种植床上挖洞，然后把菜苗种在洞里，再用土把洞盖好。种植后要立即浇水，第二天再浇水，以缓苗。直到土壤可见，它可以被犁松。蔬菜苗恢复后的管理方法与直播大白菜相同。

5.田疃管理

(1)间苗、补植、定苗。为防止秧苗拥挤、长势过旺，直播田应及时间苗。一般需要2 ~ 3次，分别是拔十字时，2 ~ 3片叶，5 ~ 6片叶。当幼苗长到20 ~ 26天，达到丛生阶段时，按预定的株距定苗。株距取决于品种和水肥条件。一般中型品种的株距在50厘米左右，大型品种的株距在60厘米左右。发现缺株要及时补种。补种幼苗*利用浇水或下雨的机会补种多余的幼苗。大白菜一般不补种，因为补种延缓了幼苗生长期。间苗、定苗时，应选择生长健壮、具有本品种特征的苗，尽早拔除病苗和多余苗。

(2)中耕、培土、除茬应结合三次间伐，分别在第二次间伐、定苗、莲座中期后进行。按修养 一锄浅，两锄深，三锄不伤根 的原则。高垄栽培也要跟着 深壑浅背 原理，结合锄草和培土。培土是在田埂侧面和表面对锄好的沟土进行耕作，以保护根系，使沟路畅通，便于排灌。

(3)水肥管理

①萌发期的水肥管理是种子萌发不可缺少的条件之一。大白菜种子发芽时处于高温阶段，容易早生和渍水。因此耕种帮建议栽培组建议，要注意防止芽干和芽蒸的发生，特别是在干旱年份。为了满足种子挖掘和降温的需要，要注意浇水。北方菜农非常重视发芽期间的浇水，特别是在北京推广秋冬种大白菜 三水苗 体验后，出苗速度加快，防止了疾病尤其是病毒病的发生。所谓 三水苗 即秋冬季节，大白菜播种当天浇水，覆土浇水。当然， 齐苗 rsquo，而且不是*。如果播种后下雨，可以少浇或不浇。此时南方各省(区)正处于高温秋旱季节，也要注意浇水，但如遇暴雨，要注意排水防涝。

为促进幼苗生长，特别是在土壤肥力差、基肥不足、生长期不足的情况下，应少量追施种肥，促进幼苗发育，增强抗病能力。一般每亩追施硫酸铵5 ~ 7.5公斤。其他肥料也可以，可根据肥效适当增减。播种前应将种肥撒在畦面上，并与土壤混合。

②苗期水肥管理苗期生长量小，对水肥要求少。但由于苗木根系不发达，吸收水肥的能力较弱，又处于高温季节，需要根据气候变化及时补充足够的水分和养分。在北方地区，主张多旱年 五棵树被水固定 。所谓 五棵树被水固定 ，在 三水苗 在此基础上，分别间苗和定苗后浇第四遍和第五遍水。苗期浇水次数不能机械转移，要根据气候、土壤水分等具体情况确定。在干旱的年份，可能需要多浇水4 ~ 5次。

由于大白菜苗期根系分布较浅，基肥作用较慢，幼根不能及时利用，应配合浇水追施育秧肥，每亩施肥量7.5kg硫酸铵。另外，对于一些弱苗，要施一些化肥，帮助他们赶上大苗。化肥*不是施在土壤表层，而是要挖出来埋起来，增加肥效。肥料要施在离根部5厘米的地方，以免浇到根部。施肥后立即浇水。

③莲座期的水肥管理。莲座期是大白菜根系大量发生、叶片迅速生长的时期，也是形成大叶种球的基本时期，因此也是需要较多水肥的时期。此时正是霜霉病的流行期。霜霉病的发生需要两个条件:适宜的温度和适宜的湿度。虽然空地的温度无法控制，但湿度可以通过控制浇水来解决。因此耕种帮建议在团棵期应适当控制浇水，以达到土壤 干时见湿 。在荷花生长期的中期，可以浇上水，然后进行深耕(第三次栽培)，然后控水蹲苗10 ~ 15天。这是传统的做法。近年来，由于栽培技术的改进，如大小行的实施和防病方法的改进，霜霉病已基本得到控制。

荷花生长期每亩可追施硫酸铵15 ~ 20公斤，优质有机肥1000公斤。因为大白菜莲座期还没有起垄，追肥要埋在地下而不是施在地上，以提高肥效。

(4)病虫害防治大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病和软腐病。苗期浇冷水，预防病毒病；用40%磷酸乙酯铝300倍液和70%代森锰锌500倍液防治霜霉病；用25%多菌灵500倍液或70%代森锰锌防治白斑病，用150ml/L硫酸链霉素防治软腐病。大白菜的主要害虫有黄条跳甲、蚜虫、菜青虫、甘蓝夜蛾、地蛆等。幼苗出土时应及时使用农药控制跳甲的危害，每公顷使用杀虫细粉120-150公斤或90%敌百虫100倍液。注意苗期防治蚜虫，使用40%乐果乳剂2500倍液防治蚜虫。在大白菜生长期，还应注意防治菜青虫和甘蓝夜盗。3龄前可使用BT乳剂，每公顷3 ~ 4.5kg，水750kg，每7天1次，连续2次。或用溴虫腈和甲氧氯普胺1500倍溶液防治。8月下旬至9月上旬，用100倍敌百虫溶液灌根杀灭蛆虫1 ~ 2次。注意收割前天气转暖，蚜虫容易发生，一旦发生应迅速消灭。

秋季大白菜生长时间长。苗期和抽穗期叶面喷施0.01%油菜481可显著提高产量。

6.当大白菜成熟时收获它。

一般南方地区12月上中旬采收，黄淮地区11月中下旬采收，华北地区11月上旬采收，东北地区9月底10月初采收。