露地花椰菜轻简化栽培技术

一、整地

在选择种植露地花椰菜的园土时，以2～3年轮作大蒜、大葱、黄瓜、马铃薯或菜豆，且未种植过十字花科作物的田园土为宜。花椰菜种植应选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土。

选晴天土壤不含浆时整地，清除前茬残体和杂物，可用耕田机（如东风DF504-16等）进行深耕，深翻约30厘米，结合耕地，每亩配施生石灰100～150公斤，深耕后宜晒土3～7天。结合翻耕每亩施腐熟饼肥120公斤、草木灰100～150公斤、矿质硼肥2～2.5公斤作基肥，按畦面宽80～100厘米、沟宽40厘米、沟深30厘米的标准整地后覆膜。

二、品种选择

花椰菜苗期生长时温度高，生长后期时温度下降快，因此应选择苗期耐热、生长适应性强、较耐寒的中温型中熟或者中温型中晚熟品种栽培。适合露地栽培的花椰菜品种主要有“闽辉”等。

三、苗期管理

露地花椰菜宜用穴盘育苗，育苗培养土用商品育苗基质，基质湿润后铺入穴盘中约8～10厘米厚。选择大小均匀、颗粒饱满的单粒种子播种于穴盘内，播种时可利用全自动或者半自动的机械器具进行辅助精量播种，播种后覆盖约1厘米蛭石。也可采用漂浮育苗或湿润育苗方式。

幼苗生长到4～5叶时定植，可采用移栽机（如ISEKI 2ZS-4B PC4等）移栽，移栽的间距一般为每畦2行，行距45～50厘米，株距45～50厘米。一般选择在阴天或者晴天傍晚进行，定植结束后要浇足定根水。

四、田间管理

花椰菜幼苗移栽后，为更好地适应新环境，需进行缓苗，白天温度应控制在22℃～25℃，夜间15℃～18℃，缓苗后一般不浇水，进行蹲苗，增强植株的抗性，促进茎叶粗壮；营养生长期适温在16℃～24℃，超过25℃花球易松散而影响产品质量和商品性，同时需要加强肥水管理，选择在晴天中午浇水，保持土壤湿润，每7天喷施磷、钾叶面肥1～2次。

在花椰菜生产中，水肥一体化设备已得到广泛应用（如华维灌溉等）。针对花椰菜生产过程中水肥管理用工量大的问题，可采用水肥一体化设备。与原有沟灌、人工施肥技术相比，水肥一体化设备既能够提高水肥利用效率，促进增产，也可以提高劳动效率，降低人工成本。

五、病虫害防治

花椰菜病虫害主要有黑斑病、霜霉病、黑腐病等。

霜霉病主要危害叶病，多在植株下部叶片发病，病斑黄色，潮湿条件下病斑边缘不明显，在干燥条件下明显。病斑因受叶脉限制叶呈多角形或不规则形状。湿度大时病斑背面可见稀疏的白色霉状物。病重时病斑连片，造成叶片枯黄而死。预防霜霉病可用木霉菌、霜霉威等药剂。

黑腐病主要危害叶、花球或茎部。苗期子叶染病呈水浸状，后迅速枯死或蔓延到真叶，使叶片的叶脉呈现长短不等的小条斑。成株期真叶染病，使叶缘呈“V”字形条斑，病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或规则的黄褐色大斑。天气干燥时，病斑干枯或呈穿孔状。预防黑腐病可用噻菌铜等药剂。

黑斑病主要危害叶病，初期叶片产生黑色小斑点，扩展后成为灰褐色圆形病斑，轮纹不明显。湿度大时，病斑上产生较多黑色霉状物。发病严重时，叶片上布满病斑，有时病斑汇合成大斑，导致叶片变黄枯死。茎、叶也会发病，病斑黑褐色、长条状，生有黑色霉层。预防黑斑病可用多抗霉素等药剂防治。

花椰菜主要虫害有小菜蛾、菜青虫等。可每亩可在高于作物15～20厘米处均匀插挂20～30块黄色粘虫板，或每10～15亩安装频振式杀虫灯1盏，有条件的可使用太阳能杀虫灯、黑光灯诱杀。使用“虫瘟一号”病毒B型800～1500倍液防治或用杀螟杆菌100～150克对水30～50公斤喷雾防治。也可采用乙蒜素、苦参碱、天然除虫菊素等生物源农药进行病虫害综合防治。

针对花椰菜生产过程中施药用工量大的问题，种植户可采用无人机设备，通过优化药液浓度和调整飞行速度与高度，进行无人机遥控喷药，与人工施药技术相比，可提高10倍以上的施药效率。

六、采收及采后处理

露地花椰菜的采收适期短，应根据品种特性，适时采收。一般在出现花球 15～26 天即可采收。采收应在清晨或傍晚进行，选择充分长大，质地洁白，且无病斑、虫眼、泥沙等的花球。采收时，将花球连同约10厘米长的肥嫩花茎一起摘下，一般保留2～3轮外叶，对内部花球起一定保护作用。

采收过程中不得人为泡水与喷洒水。装入塑料周转箱中，码放时应注意保护花球，装筐不可过满，以免挤压损伤花球，筐面要覆盖一层叶片，以防水分蒸发。采收后的花球由于机械伤口的出现，呼吸速度会急剧升高，造成体内物质消耗速度加快，应立即运往加工场所进行预冷，有条件的应使用冷藏库或保温车运输，应做到随收随运，尽量减少在田间停留的时间。采收后，及时清除田间残株等农业废弃物进行无害化处理，保持田园清洁。

采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷，库内温度0℃～4℃、相对湿度90%～95%，空气流速1～2米/秒循环冷却；气温超过30℃时，有条件可采用真空预冷机进行预冷处理15～20分钟。

包装时，将茎部朝下码在筐中，最上层产品低于筐沿，为减少蒸腾凝聚的水滴落在花球上引起霉烂，也可将花球朝下放，用瓦楞纸包装箱进行分箱，重量为5～7公斤。

装箱后立即加盖入库，按销货需要摆放整齐，安全堆垛高度1.5米，留通道，保持通风。贮藏期间有一定的乙烯释出，贮藏管理中应注意适时通风换气，或在顶层留出空间放置乙烯吸收剂。

运输冷藏车配备冷链系统，设施设备完备正常。运输要求用冷藏车，温度不宜高于4.5℃。如果没有冷藏设备条件贮运，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体积的1/3～2/5，并尽快运至目的地。