蔬菜挑选小技巧远离农药残留

 

    食品安全问题已经成了人们越来越关注的话题。什么样的蔬菜农药残留会比较少，水果怎样吃更健康？
　　黄瓜要买长得弯的
　　很多人可能都觉得现在吃的蔬菜没有过去那么香甜了，其实这都是农药、激素惹的祸。过去，一根黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间，但是，有了“细胞分裂素”，同样大小的黄瓜只需要7天就可以成熟。那么，普通老百姓怎样通过肉眼去鉴别黄瓜是否是“催”出来的呢？
　　催熟的黄瓜有三个特点——尾部细长、头部有个小圆球、外形长直。“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长，头部还会长出一个小圆球，而长得很直的黄瓜说明喷洒了“黄瓜绿脆直”激素，这样的黄瓜表明农药、激素喷洒得多。
　　而番茄则要挑选扁圆的，长得像桃子一样的番茄说明喷洒了“膨大素”，同时，同样大小的番茄要选重量比较重的，这样的蕃茄说明其汁液丰富、生长周期比较长。另外，番茄从头到尾颜色应该是逐渐由浅黄到红的，从头到尾都通红的番茄则可能添加了催红剂。另外，原鹤洋提醒，花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明使用的激素越多。
　　韭菜香菜根部要去掉半寸
　　韭菜不仅营养丰富，而且对高血压、高血脂等多种