中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。 一、绿豆的功效与作用 功效一：绿豆最明显的功效便是生津止渴，可适合在夏季食用，如熬制绿豆汤、绿豆粥等，可以达到解暑、消热的作用。 功效二：绿豆能抗菌消炎，并起到解毒作用，食用绿豆能起到利尿作用，能帮助将体内的有毒成分排出，从而达到消炎解毒的效果。 功效三：绿豆也是护肤品的主要提取原种，其中可以提取出牡砺碱成分，是面膜、洗面奶的主要提取物，能起到清洁肌肤、收缩毛孔，去除皮脂的作用，如购买的绿豆泥面膜，就能起到去污垢、提高肤色的功效，其次，绿豆也能达到去角质的效果。 功效四：绿豆拥有特殊的保湿效果，能强效肌肤的保湿效果，因绿豆中含有的矿物质成分，能帮助体内形成天然多聚糖，可起到保湿的功效。 功效五：绿豆中含有生物活性成分，能提高人体抗氧机能，并清除自由基，能用于缓解遗传性病症，或是预防有机中毒。 功效六：绿豆中含有的球蛋白成分，能帮助降低人体血脂，并减少胆固醇对人体的伤害，能清除人体血液中的杂物，从而预防胆固醇生物合成，进而抑制多种心血管疾病的发生。 功效七：绿豆含有的大量微量元素，可以起到抗肿瘤的功效，其次，绿豆属于凉性食物，可以外用，能治疗烧伤、烫伤。 二、绿豆的食用禁忌 绿豆不可食用铁锅熬煮，因绿豆中含有元素单宁成分，此成分较为特殊，在与铁锅的接触中，一旦加热，就会分解出单宁铁成分，人体摄入后，会对健康存在影响。 绿豆性寒，因此经期女性、脾胃虚寒者、腹泻者、感冒者不宜食用，其次，气候也会存在一定的限制性，在冬季便不可食用。 绿豆的熬制过程中，不宜大火，且绿豆不宜煮烂，在煮熟后便可热服，此时绿豆中所含有的有机酸成分活性较强，不易受到破坏。   |
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