 就目前鲜食枣来看，冬枣以其独特的品种特性，打开了我国鲜食枣出口的大门。该品种果实中等大小，圆形，晚熟，10月中下旬成熟，适应性强，不裂果；品质极上，脆甜可口，耐贮藏，丰产稳产，出口潜力大，一些地区已将其作为枣树发展的首选品种。据不完全统计，截止目前，全国冬枣栽培面积已超过1.5万公顷。 鲜食枣发展中应注意良种适应性问题，应根据当地实际，选择早、中、晚熟品种进行中等密度栽植，为便于鲜枣采摘和管理，矮化栽培是必要的，一般树高控制在2.5米以内，树形采用开心形或小冠疏散分层形。生长期采用环割等措施提高坐果率，生长后期避免使用激素类药剂或微肥，为延长货架期，实现鲜枣增值，可采用低温冷库保鲜，其投资少，见效快。
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