自1994年以来,我们先后从国内各枣产区引进名优大枣品种25个,1995年又在市科技局的支持下立题对分布于我市的枣树种质资源进行了调查研究。同时结合各个品种的特点进行了早果丰产栽培技术的试验研究。 1、主要优良品种 伏脆蜜。果实中大,较整齐;果形短圆柱形;平均单果重16.2g,最大果重27g。果皮鲜红色,果面光滑洁净,极美观。果肉酥脆无渣,汁液丰富,脆熟期鲜果含糖量30%,可食率96.5%,品质极上。果实8月中旬脆熟,一般在8月上中旬即可采鲜上市。此时其它鲜食枣尚未上市,极具开发潜力。树体中大,树势较旺。成龄树高3.5--4.1m。枣头灰白色,略带浅褐色,花量偏多,丰产稳产。适应性强,较耐旱;果实生长期很少落果。 冬枣。又名沾化冬枣、鲁北冬枣。果实中大,近圆形;平均单果重14g,最大果重23.2g,大小较整齐;果皮薄而脆,赭红色,果肉脆嫩汁多,极甜,略具酸味和草辛味,无渣,鲜食含糖量40%,可食率96.9%,品质极上。果实9月下旬进入白熟期,10月中旬完全成熟,采收期长。树体中大,树冠开张,发枝力中等,枝叶较密。发育枝紫褐色,较光滑,针刺退化。花小而多,坐果率一般,需在花期进行环剥方可高产。适应性较强,在粘土、沙土及轻盐碱地上均能较好地生长结果。定植后3年结果,产量中等。 长红枣。又名躺枣,是分布于山东省枣庄市的农家传统主栽品种,是鲜食制干兼用型品种。果实中大,长圆柱形。平均单果重16.7g,最大果重31.7g,大小较整齐,果皮薄,赭红色,果肉肥厚,汁液含量少,鲜枣含糖量为36%,可食率94.2%,品质上等。果实8月底进入白熟期,9月上中旬完熟,采收期较集中。制干率47%,干枣含糖量为79%。树体高大,树姿开张,树势强,树高4--5m。抗逆性强,耐旱,耐瘠薄,平原山区均可栽培,托刺长,叶片窄长,花量中等,坐果稳定,早果性和丰产性均好。嫁接苗定植当年即可结果。 泗洪大枣。为江苏省泗洪县特产的鲜食及加工兼用型品种。果实大,短圆柱形;单果重40--60g,最大果重83g,整齐度一般;果皮中厚,赭红色,果肉肥厚,核中等大,汁液含量少,鲜枣含糖量33%,可食率92%,品质上等。果实9月底完熟,采收期较集中。树体高大,树姿开张,树高4.5m。托刺退化或无,少数株托刺中等长,花量中等,坐果稳定,但早果性较差,栽后3年结果,5年以后方能进入结果盛期。 梨枣。又名山西梨枣。原产山西运城地区。为鲜食枣品种。果实大,长圆形,果重25--30g,最大果重50g,果面不很平整
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