 烘干房：为长方形，一般6-10米，宽3-3.4米，高2-2.2米，建筑面积大小因烘干量而定，烘干房可建成连栋式。每间投资万元左右，每次可烘干1-1.5吨枣。不宜过高，否则上下温差大，影响烘干效果，也不便管理。墙用砖砌成，厚37厘米，房顶为平顶式。烟火从炉膛经过主火道后，再经过墙火道回转至烟囱排出。其设备包括升温设备好、通风排湿设备及其他设备。其立视效果如图。 选址：选空旷通风、干净卫生、距产地近处建造。 方位：长向与当地主风向垂直。 升温设备：包括烧火炕、灰门、炉膛、主火道、墙火道、烟囱6部分。 烧火炕：位于地面下，深1.5米，长1.6-1.8米，宽同烘干房。 灰门：高0.8米，下宽0.5米，上宽0.4米，长根据炉膛长度而定。 炉膛：2个，分别位于后山墙的两侧地平面下，呈枣核形，长0.85-0.9米，宽0.45-0.5米，高0.45米。近炉门的炉条一端高，后端低，前后高度相差0.12米。炉条间距1.5-2厘米，每个炉膛需10-12根炉条。炉门宽0.2米，高0.24米。入火口宽0.24米，高0.2-0.24米，至主火道一端处宽0.26米，高0.24米，这一坡度直线长度0.4米，称爬火道，炉膛顶部宜做成拱圆形。 主火道：烘干房内两侧各设一条主火道，可设在地面以下0.2米处，也可设在地面以上0.1米处，主火道自炉膛上延伸到对端与墙火道连接，长度与烘干房内长度一致，宽1米，高0.3米。烘架活动式烘干房的主火道与两个边墙的距离为0.3米。两主火道之间的距离为0.4米。主火道内距离爬火道末端0.3米处，用土坯斜立成倒“V”状，使炉膛内烟火分为两股。然后用土坯在火道内似雁翅形排列三道，使炉膛内烟火自入火口经爬火道进入主火道后，分成四道后弯曲绕行于主火道中。土坯间距0.15-0.18米，靠近炉膛的一端排列宜稀，以利烟火顺畅，再从距炉膛2米处用干细土垫成缓坡，至与墙火道相连接的一端，此处厚约0.15米，主火道四周用土坯筑成，土坯一般长0.6米，宽0.55米，厚0.05米，最后抹上2-3厘米麦草泥，特别是炕坯或砖坯的连接处。 墙火道：位于烘干房两侧墙上。一端距主火道炕面0.4米，宽0.24米，深入墙内0.13米。墙火道延墙壁呈缓坡状至对端，对端距主火道炕面0.7米，然后呈直线前进拐至后山墙入烟囱。墙火道高0.24-0.3米，深入墙内深度为0.15-0.19米，外侧用土坯砌严，再用泥抹光。 烟囱：位于后山墙中部，两个炉膛之间，两个烟囱并列在一起，中间以6或12厘米的墙隔开。两个炉膛的烟火从各自的烟囱排出。烟囱的高度6.5-7米，由下至上逐渐变细，主火道入墙火道处可设闸板开关，调节火势。烟囱基部、主火道末端与墙火道底部的连接处，挖一脸盆大的小圆坑，名为“助火坑”。 通风排湿设备包括进气窗、排气孔。 进气窗：设于边墙基部，每边均匀设置4-5个。进气窗位于主火道表面0.1米高处，内宽0.2米，高0.15米，外宽0.25米，高0.2米，呈喇叭状，设木盖开关。 排气孔：位于烘干房房顶中线或紧靠中线的两侧，均匀设置2-3个，高出房顶0.8-1米，底部0.4米见方，顶部0.3米见方，底部活门，以便调节。 内部烘干架之间的过道一般宽0.8-1米。 其它设备包括烘干架、烘干盘、照明灯、门、温度计等。烘干架一般用角铁焊制，烘干盘用荆条编成，门应隔热，照明灯开关应设于室外。
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