![]() 鲁北冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。10月上中旬成熟,果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。平均单重16克,最大果重36克。皮薄肉脆,浓甜微酸,啖食无渣,可溶性固形物含量34%—38%左右,最高达40%-42%,可食率达96.9%,含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸,还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养。不裂果,果皮深红光亮,营养极为丰富。
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