连续雨水让瓜果糖分降低 烂果裂果情况增多

　 眼下正是吃水果的好时节，然而人们却发现，西瓜、水蜜桃吃在嘴里淡淡的，水分虽多，但没有甜味，而葡萄吃在嘴里酸酸的……瓜果市场上，烂果、裂果的情况也多了起来。快报记者了解到，从6月初以来，南京的天气就来了个“乾坤大挪移”，之前天天都是大太阳，就连石臼湖都干旱了；可6月4日后，几乎都是雷雨天。天气的这种“急转”，让一些瓜果纷纷吃不消。
　　
　　水果摊
　　
　　连续雨水让瓜果糖分降低
　　
　　前段时间的干旱，影响到了农作物的生长，却对当季水果的口感有好处；而6月以来的雨水，则让瓜农们叫苦。
　　
　　有专家专门对梨子和桃子的糖分进行了测试。
　　
　　其中，叫“早春新水”的梨，糖度为10度左右，而往年此时，该品种的糖度应该到11度以上。桃子也好不到哪去，像佘山毛桃早熟品种“朝晖”的糖度，目前只有7度，比去年低了3度左右。
　　
　　一些水果摊的老板说，前段时间瓜果特别甜，买的人也很多，大家都讲好吃，但最近，很多人都问：“怎么桃子吃在嘴里水分很足，却没甜味？怎么回事？”
　　
　　江苏省农科院的专家说，气温高、光照时间长，才有利于甜瓜果实的糖分合成和积累，甜度也会随之提升。这个月甜瓜果实吃在嘴里不是那么甜了，因为雨天太多，糖分上不去。“待到出梅之后，光照充足，糖度会上去。”
　　
　　多种原因让“坏果果”变多
　　
　　7月是蔬菜瓜果的上市高峰，西瓜、樱桃还没下市，桃、葡萄、早熟梨已经陆续上市。
　　
　　记者走访了多家水果摊，发现一些水果“病殃殃”的，上面有些横七竖八的裂缝。
　　
　　江宁众彩物流相关负责人介绍，目前南京市场上看到的瓜果，来自全国各地，由于前干后涝，一些地区的水果确实受到影响。比如：上海市郊的水晶梨就深受影响，一些露地种植的梨子尤其明显。一种叫“翠冠”的梨裂得厉害，裂果率最高达50%左右。而浙江台州的杨梅，由于暴雨掉果厉害，普通农户掉果都在几百斤。这些掉落在地的杨梅，身价也由原来的10多元一斤降至几元甚至几角钱一斤。
　　
　　江苏省农科院的专家介绍，一般情况下，果品、番茄都有5%－10%的自然开裂率，而且优质品种、优质果尤其容易开裂。“果裂原因主要有3个：品种本身易裂；气候原因，如温差大、水分过多等；种植的水果使用了膨大剂。”
　　
　　种植户
　　
　　横溪西瓜提前10天成熟了
　　
　　爱吃西瓜的市民刘先生发现，上个月吃在嘴里的西瓜都特别甜，一咬下去就感觉到一股甜味。但这几天，西瓜的水分很充足，吃在嘴里却没啥感觉。
　　
　　江宁横溪瓜农老张坦言，这几天上市的西瓜确实不甜，因为西瓜的成熟期变短了10天。“从6月份以来，南京雨水多，温度也一直比较高，西瓜对光照和温度有依赖。5月份，西瓜从坐果到成熟需要35天，现在因为温度太高，只要25天就熟了。”老张说，西瓜熟得太快并非好事，由于提前10天成熟，接受光照的时间也少了，糖分跟不上去，吃在嘴里淡淡的，没什么甜味。但如果不摘，就会烂在地头。
　　
　　江心洲葡萄个头没往年大
　　
　　虽然南京江心洲葡萄节要7月29日才开场，但水果摊上，葡萄早就“热闹”了。江心洲葡萄种植大户老朱说，这些葡萄应该是外地的，南京地产葡萄还要等个7天～10天左右才成熟上市。
　　
　　“葡萄喜光，不喜欢水。但今年的雨水对葡萄来说不是坏事。去年正当葡萄开花，遇上了低温阴雨天，导致葡萄集体成熟晚，而今年前期干旱，对葡萄很有利，6月后雨水多，但葡萄已经进入了成熟期。老朱说，今年江心洲葡萄普遍“秀气”，个头没有往年的大。“前段时间丹阳的爆炸瓜，让我们都害怕了。江心洲葡萄协会特意开会，让葡萄种植户尽量不要用农药，即便喷施农药，也要用生物农药。因为不敢喷施"膨大剂"，江心洲的葡萄个头小了。”
　　
　　教你一招
　　
　　买葡萄要挑“端正”的
　　
　　怎么挑葡萄？南京农业大学葡萄专家说，其实，南京本地葡萄8月中旬是最好吃的。
　　
　　如果要买葡萄，长相“端正”、形状规则的，吃起来口感更好，而且说明农药用得少。另外，葡萄不是个头越大越好吃，种植户老朱说，一般来说，葡萄的重量在几克至20来克之间，那种“巨大儿”，看上去大，吃起来没有味，不甜，这样的葡萄就有问题。“品质好的不可能很大很大。”