正确掌握果实成熟度,根据不同目的要求适时采收是提高产量和品质的重要环节,来收过早影响产量和品质的发挥,过迟不耐贮运,品质下降,容易落果。早熟品种要早上市,在水果淡季以梁大质优的鲜桃投放市场,满足人们需求,可取得最佳经济效益。为7解决好“早采”与“果大质优”的矛盾,可通过如广措施来分解采收,掌握好成熟度: l、批采收采摘一批果有利于后一批果的增大,成熟一致的品种可分2次采完,不一致的可增至3次。 2、掌握成熟度生产主主要根据梁皮底色和硬度,参照果实发育期、外观、香气等确定成熟度。就地销售可在九成熟采收,近距离销售八成熟采,远距离外运、加工品种可在七成熟采摘。成熟度标准为:七成熟:绿色大部退去,白肉品种底色呈浅绿色,黄肉品种呈黄绿色,彩色品种开始着色,果面平展、局部稍有坑洼,果实硬;八成熟:绿色基本退完,白肉品种底色呈绿白色,黄肉品种为绿黄色、果面平展无坑洼,果实虽硬但有弹性,基本表现该品种的品质;九成熟:绿色全部退去,白肉品种底色呈乳白色,黄肉品种呈黄色,果面有光泽,果肉弹性大,有芳香,充分表现该品种的特征和特性;十成熟:外观特性与九成熟相同,果肉柔软,香气浓郁。油桃品种有全面着红色者如五月火、阿姆肯在幼果期果皮即呈现暗红色,不能视为成熟,应以果实硬度、大小。风味等因素确定成熟度。
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