 砀山酥梨适宜于倒人字开心形或小冠疏层形整形。倒人字开心形，树体长方形。干高40厘米，树高2米，主枝两个，与地面成45°夹角，主枝上直接分布结果枝组。采用倒人字开心形时，在苗高50厘米左右时将苗拉弯，在弯处附近选一饱满芽刻伤，促使萌发长枝，培养另一主枝。若采用小冠疏层形，定干后对其顶芽下选三芽刻伤，促使发枝。由于砀山酥梨发枝角度小，幼树期可采用绳子拉枝、泥球坠枝等方法开张骨干枝角度；斜生中长枝缓放或直立旺枝拉平后，很容易形成腋花芽和短果枝待形成花芽结果后回缩。短果枝结果后易发果台副梢。对发出1个副梢者，可在5～10厘米处短截，发出二个者可截一放一，若枝条密挤，可疏一截一。大量结果后，注意结果枝组更新复壮修剪。
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