问:化肥会导致粮食质量下降吗?
问:无公害绿色蔬菜可否施用化肥? 王兴仁:无公害绿色蔬菜是指在生态环境质量符合标准的产地,生产过程不使用有害化学合成物质,按特定生产操作规程生产及加工的无公害和污染的安全、优质、富含营养的蔬菜。其追求的是优质、安全和较高的经济值,因此也可以施用化肥,但要求有机肥与化肥配合施用,禁止施用硝态氮肥和可能含有害物质的过磷酸钙及城市垃圾、生活垃圾、医院粪便等。至于有机肥,并非不加选择,越多越好。科学研究表明过量施用有机肥也会使蔬菜NO3积累和地下水硝酸盐含量超标。 问:有机果树、蔬菜为什么不允许施用化肥? 王兴仁:化肥养分比较单一,要搭配得非常合理,对广大农民来说有相当大的难度,因此对最高级别的AA级食品生产,规定不施化肥。这不仅是生产技术问题,而且是产品质量和商品信誉问题。建议生产AA级食品的农民朋友要遵守有关规定,不施用化肥。 问:有机农业的发展前景如何? 王兴仁:有机农业是指完全不施化肥和农药,仅靠有机物质循环维持生产过程的农业。各国大量的科研和生产实践证明,在目前生产条件下,完全不施用化肥和农药,其产量水平将降低至少30%~40%。 |
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