日韩砂梨优质大型果生产技术

目前的日、韩砂梨要达到进入超市或出口的水平，一般的管理技术是难以达到的，必须要采取一系列特殊的配套技术，才可以达到优质、高效、低耗的生产目的。我处自1996年在“青岛市人民政府科教兴农基金”的资助下，开始从日本、韩国引进系列日韩砂梨新品种，并大面积种植开发，尤其在优质果品的出口量上，获得较大的突破，出口率基本上达到90%以上。为指导生产，现将日韩砂梨优质大型果生产技术总结如下。

1、优质大果生产的理论基础
1.1果形 大多学者认为，梨果实的形状决定于细胞分裂期，当时的环境条件对其果形的长或扁影响很大，特别是温度，这是不同的气候区所产果形状不一致的主要原囱。在生产中发现，梨果着生在花序上的位置与果形关系很大，梨的边花，既第一个早开的花，往往反映本品种的果形特点。如砂梨中的早生黄金、华山、秋黄等品种，幼树花序的第一朵花所结的果，往往在果实的侧面产生槽沟，黄金梨在幼果期树上，也偶尔发生。在生产中为了减少这种现象发生，有必要选留花序上的第三、四朵花所结的果。
据研究，“花粉直感”对果形也有影响。我们观察，用中国的雪花梨给韩国的黄金梨授粉，黄金梨幼果上的花萼基本上很少脱落，有一些直至果实成熟也不脱落，并且果形变长，果实形状为长圆形；而用绿宝石、早酥等的花粉给黄金梨授粉，却很少发生这种现象。周其石在1988年用20个梨树品种给库尔勒香梨授粉发现，花粉直感现象对香梨的综合性状影响明显，可以引起果实形状、重量和品质的变化。这些现象，应当引起生产者在选择授粉品种时高度的注意。
1.2表光 影响梨果实表光的因素主要有果点、锈班、病虫危害等，其他因素还有微量元素、有机质含量等。
1.2.1果点 梨的果点是由气孔发育而来的。孙敏等在1983年的研究发现，茌梨、酥梨、黄县长把梨、蜜梨的气孔自花后一个月开始保卫细胞的破裂，此后8～13天气孔内出现栓化堆积物，以后逐渐充满气孔并突出果面，然后不断增大直至成熟。由于果点是由气孔发育而来，完全使果点消失是不可能的，但我们可以采取措施阻止其木栓化，套袋可以有效地阻止气孔木栓化，使果点变小。绿皮梨砂梨品种需要套两次袋，褐皮梨只需要套一次袋。
1.2.2锈斑 包括虎皮、水锈、药锈等。一般来讲，锈斑是花托表皮细胞以内的外皮层细胞在花后细胞壁加厚、栓化，其后随着表皮细胞及角质层破裂而形成。这种