采前提高苹果品质的几项关键技术

宝鸡市桑果站孙兆军
一、摘叶
摘叶时间一般在采收前30天左右，套袋苹果在摘袋前1周进行摘叶。摘叶时先摘除果台附近5-10厘米范围内(果台莲座状叶在内)的叶片，10天后再细致剪除树冠内膛的直立枝、徙长枝和密生枝，同时疏剪外围的过密新梢。摘叶时要保留叶柄，减小伤口，防止水分流失。全树摘叶量应控制在14-30%的范围内，要尽量摘除枝条下部的叶片，少摘枝条中、上部的叶片，保留健壮功能叶，摘除病叶老叶。通过摘叶，有效改善树冠内各个部位的光照条件，明显增加树体透光率，促使不同部位的果实着色均匀。
二、转果
摘叶后5-6日用手轻托果实，轻轻转果，将果实阴面转到阳面。如果还有少部分未着色，5-6日后再转其方向，使其以后全面、均匀着色。如果遇悬垂果不好转向，可将其调转好方向后用细透明胶带固定，等采收时，再取下胶带。这样，既可收到良好的着色效果，又不影响外观。如果是双果或相邻果，转果时，要一手托一个果，使其向相反方向转动，由阴面转向阳面。转果的具体时间，应在晴天下午3-4时后进行，阴天可全天进行。通过转果可使阴面果实着色同阳面一样，达到全果着色均匀、全面和鲜艳。
三、铺反光膜
在果实着色至采收前，在树盘内和树冠投影处外缘，铺设反光膜。膜的四周用砖头、瓦块、绳子及铁钉固定好，为了增加反光面积及雨后反光膜的清洁卫生，不宜用土压膜。铺膜时，不要拉得过绷过紧，以防气温降低，反光膜变冷收缩引起膜的撕裂，影响反光效果和使用寿命。铺膜后，要经常打扫膜面上的落叶和灰尘，以保持膜面的反光效果。如果枝叶过密，铺膜效果会下降，在铺膜前要进行二次摘叶增加透光率，但是摘叶量以不超过30-50%为宜。采果前，将反光膜收起，用清水洗净，放在室内无腐蚀的条件下妥善保存。
四、使用生长调节剂对于采前落果严重的品种，在果实成熟前１个月左右，应喷１次２０～４０ｐｐｍ的萘乙酸，间隔１０～１５天再喷１次，能有效防止或减轻采前落果，并可提高果实的着色程度。
五、人工着色苹果采收后如着色不太好，为了提高经济效益，可进行人工着色。具体做法是：选择背阴通风处，在地面铺一层１０～２０厘米厚的细沙，把未着色果的果柄朝上整齐地排列在细沙上，果与果之间留有空隙，每天早上日出前、中午、傍晚各喷１次凉水，使水均匀地洒在果面上，以降低温度，增大温差，防止失水，促进着色。经３～４天，苹果即可着色，然后翻动一次，使果实顶朝上，再经２～３天就可全部着色。
六、严格掌握采收时间
苹果采收的早晚，对果实品质影响很大。过早采收，品质差；过晚采收，成熟过度，色泽不好。采收的时间应依不同品种果实的着色程度、果柄脱落的难易、果实内淀粉的变化和果实生育期的天数来定。