 进入21世纪，国际农产品的市场竞争日趋激烈，追求安全、优质、营养食品已经成为全球农业发展的主流。近年来，发达国家和地区绿色食品市场消费量年增长已达20％～30％，甚至达到50％。据国外专家预测，有机食品贸易额在今后10年间将从目前的年平均110亿美元增加到1000亿美元，市场前景十分广阔。我国加入WTO以后，市场对农产品质量安全提出了越来越高的要求，绿色食品生产随之进入了快速发展的阶段。水果业是我省农业的支柱产业之一，发展绿色果品，既可满足国内外市场消费需求，又是加快农业结构调整、推动农业产业化经营、扩大出口、增加农民收入的有效措施。只有紧紧抓住入世机遇，大力发展绿色果品，努力提高果品质量和安全性，才能促进水果产业的健康发展。 绿色果品栽培中的主要技术： 1．园址的选择：在选择绿色果品生产基地的时候，首先应考虑生态环境质量标准，包括大气、土壤、灌溉水等因素。绿色果品果园应建在粉尘、污染少的地区，果园附近尤其是河流上游或者主风向风头处无污染源。大气环境应达到GB3095--82大气质量指标；水质应达到GB5084--92农田灌溉水质标准，汞、铅、镉、砷等重金属离子不能超标。应尽量远离化工厂、造纸厂、水泥厂、焦化厂等严重污染源。 2．选择抗性强的果树良种。应选栽抗病、抗虫、抗寒、耐瘠薄等能力强的良种，减少植株对农药及化肥的依赖性。 3．加强果园栽培管理，提高果树的抗性。通过强化果树整形修剪、疏花疏果、果园肥水管理等技术，提高树体抵抗病虫害的能力，减少病虫害的发生。 4．科学施肥。应多施绿肥、没有污染的农家肥、非化学合成的腐殖酸、微生物肥和氨基酸类肥料等有机肥和生物肥，改良土壤、增加树体抗性、提高果品质量和品质。同时，可以在果园内实施果树行间覆以杂草、秸秆、树叶，或播种绿草的果园覆草、生草技术，一来可增加土壤有机质含量，改良土壤结构；二来可以改善果树生长环境，提高果实品质和质量，是绿色果品生产的有效措施之一。 5．控制生产过程中的农药污染 (1)加大非化学防治法的力度。冬季耕翻果园、刨树盘；刮树干老翘皮；清理枯枝、落叶、僵果、病虫枝；树干涂白等，都可以大量消灭越冬病虫害。生长期通过地膜覆盖、套袋、摘拾病虫果(梢、叶)、人工捕杀、性诱剂、灯光诱杀、糖醋液诱杀等，减少化学农药的使用量。 (2)充分发挥自然界的生物控制。通过人工饲养天敌昆虫，有意识保护天敌昆虫，合理间作作物、种植绿肥等，为天敌昆虫创造良好的栖息条件，增加天敌种群数量，恢复其自然控制力。 (3)遵守《绿色食品农药使用准则》。生产绿色果品，提倡使用微生物源农药、植物源农药、昆虫生长调节剂和矿物源农药等，严禁使用绿色果品禁用的高毒、高残留农药。
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