蔬菜果实裂果原因分析

 

　　在大棚蔬菜栽培上，许多茄果类和瓜类蔬菜存在裂果现象。但裂果有多种类型，有些蔬菜的裂果是一种正常的生理现象，如网纹甜瓜以及部分薄皮甜瓜在果实成熟后期会出现正常的裂纹，才能体现出品种的特性，达到食用成熟度。但也有一些蔬菜在果实发育过程中所出现的果实开裂是不正常现象，这种情况在番茄和西瓜中较普遍。

　　番茄裂果通常有三种类型：一种是放射状裂果。这种类型以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状深裂，开始于果实绿熟期，在果蒂附近产生微细的条纹开裂，转色前2～3天裂痕明显；第二种类型是环状裂果。这种类型的裂果以果蒂为圆心，呈环状浅裂，一般在果实成熟前出现；第三种类型是条纹裂果。在顶花痕部呈不规则条状开裂。番茄果实出现裂果的原因主要是水分失调。在果实发育后期或转色期，遇到高温、烈日、干旱和暴雨等情况，果皮的生长与果肉组织的膨大速度不同步时，果实的膨压增大，从而出现裂果现象。特别是阵雨或暴雨，使根系生理机能产生障碍，硼的吸收运转受到妨碍，从而出现裂果。植株打顶过重，果实在强烈的阳光下经过暴晒之后，突然浇水，也容易产生裂果，或者在连续阴雪天气之后，天空突然放晴，果皮过度失水也同样出现裂果。此外，番茄裂果性与品种也有很大关系，果皮薄的品种容易裂果而果皮厚的品种则不易裂果。但番茄裂果与果实大小并无多大关系，即使象樱桃番茄这样的小果形品种，也很容易裂果。此外，缺微量元素硼会导致番茄果面出现木栓状龟裂。