实践证明，冬天寒冷的天气来的早、而且冷的程度大的年份，到第二年剪树时，就会发现腐烂病就多。当然，树势衰弱、大小年严重、后期水份过多，果园施氮肥过多，特别是幼树，秋梢不能按时停长等等，这些因素都能使果树在寒冷的冬天发生冻害。寒潮来袭，果树如何能安全地过冬？
此次过程具有降温剧烈、气温低、降雪强、风力大、持续时间长等特点，预计将出现较严重的雨雪冰冻。
恶劣天气，农业防冻就是当前的主要任务了！那么植物冻害的主要原理就必须要明白。
植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位，细胞是由原生质体和细胞壁两部分组成。
当温度过低时，植物细胞内的原生质就会结冰，冰晶会刺穿细胞膜造成细胞被破坏，融化后植物细胞内的原生质流出，细胞失去活性，再加上冬季冰的升华和液态水的蒸发，最后导致植物细胞脱水。
轻度冻害，只有部分细胞被破坏，发育不良部分发生冻害，植株尚能恢复生长，发生严重时，植株大量细胞被破坏，生长点和果实被冻死，植株无法恢复生长，造成大量植株枯死。
因此耕种帮建议植物细胞内原生质浓度越高，植株的抗寒性越强，在低温冻害来临前，提高细胞内原生质的浓度，是提高植株抗寒性最简单，最有效的方法。
一、建议：
1、加强植物内源细胞的防冻首要是增强细胞的浓度，降低溶化冰点时的危害。
2、注意防范大风降温降雪天气对设施农业造成的不利影响，做好设施加固和防寒保暖工作，尤其要注意电路问题！
二、寒冷天气来袭，果树“吃饱喝好”才能好过冬：
当果树受到寒冷天气侵袭的时候，树体的枝干、根系等会受到不同程度的损伤，来年春天的时候就会表现出萌芽晚、发芽不整齐、树梢生长弱、花芽分化不良、果品产量和品质下降的现象，所以说做好果树冬季防冻是果树管理中的一个重要环节。
1、是“喂饱肥”。
在寒气袭来之前，根系吸收能力较强的时候，一定要做好基肥的施用，基肥可以选择有机肥料、生物菌肥等，同时结合使用一些氮磷钾等速效性肥料。通过基肥的使用，保证树体贮藏养分充足，果树过冬“不挨饿”，抵抗外界环境能力增强，进而不容易发生冻害。
2、是“浇足水”。
这里的水不是我们平常干旱或者其他树体缺水而浇的水，而是防冻水。具体来说，防冻水是通过充足土壤之间的空隙，通过防冷天气结冰等，堵住外来冷空气渗入土壤中的道路，给植株根系生长营造温暖环境。
3、是“穿厚鞋”。
这里的“鞋”指的是根系堆土，原理和目的与防冻水相似，需要注意的是在进行根部堆土的时候，要压实，不留空隙，防止冷空气钻“空子”。堆土的高度在15-20厘米即可，因为冻害发生多在根颈部以下40厘米的地方发生。
4、是“穿厚衣”。
说白了就是用稻草、秸秆、枯草等绑缚果树的树干，通过增加树干的厚度起到防寒的效果，这与我们天冷加衣的效果一样。
5、是“涂好霜”。
人类夏季防晒有防晒霜，冬季防寒有“宝宝霜”，树体也不例外。当寒气袭来的时候，一方面我们可以在树干上喷一些抗冻剂，增加树干抗寒能力；另一方面我们可以采用树干涂白的方式，达到抗寒的效果，同时涂白剂还可以起到杀死树体、树缝虫卵的作用，可谓是一举两得。
6、是“带好帽”。
这里主要针对一些常绿果树，采用无纺布、塑料膜、遮阳网等覆盖在树冠上，达到抗寒的目的。但需要注意的是，当白天气温过高的时候，大约超过5℃，就要掀开覆盖物，晚上再盖上。
7、是“点把火”。
具体来说就是在冬季的晚上，在果园的上风口处，点燃提前准备好的燃料，燃料要选择发烟量大的，比如杂草等，让烟遍布果园，提高果园的温度。在午夜12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜。一般每亩果园可点3-4个燃火点，使烟雾全覆果园。
三、新栽苹果树如何安全越冬？
1、灌水
树苗栽植后灌足定植水是确保栽植成活率和越冬水分需求的重要措施。灌足水可满足冬季水分需求，提高土壤含水量，使地温恒定，防止幼树受冻抽条。
2、覆膜
苗木栽植、灌水后顺行带通行覆膜或树盘覆膜，可以保持土壤墒情，也有利于保温防冻。
3、树干涂白
涂白剂配制方法：用生石灰3份，石硫合剂1份，食盐0.5份，水10份。先用少量水把生石灰和盐溶化，石硫合剂用温水溶化，再将石硫合剂倒入石灰液中，再加足够凉水稀释搅匀即可。幼树涂白高度1米左右，太小的苗木品种枝条上端保留10—20厘米不涂白。
4、根部堆土防寒
为防止树苗根系受冻，可在树苗根部堆20-30cm的土堆，保护根系。
5、埋土防寒
对较小的树苗，可将树苗弯倒全部埋土，防止树苗受冻。埋土时要注意不能把树苗折断。
6、套塑料袋防寒
将苹果树苗分枝全部剪掉，根据苗木高度适当定干后，再给树苗套上幼树专用防寒塑料袋，这种防寒措施简单易行，防寒效果好。
7、塑料条包缠树干
没有防寒袋的农户，可用塑料条包缠树干，这种方法防寒效果也很好。
8、正确假植
树苗应及时栽植，不能及时栽植的应对苗子进行埋沙（土）假植。应先挖好假植坑，然后放一层树苗埋一层沙（土），沙（土）必须与树苗充分接触，不能留空，防止树苗失水，确保安全越冬。
