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去除蔬菜农残小窍门

2017-7-15 02:08| 发布者: 李先生| 查看: 181| 评论: 0

　　
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一浸泡。可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者用苏打水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。二盐水洗菜。对于甲醛及农药残留，可以选择使用5%的淡盐水洗菜，能够溶解蔬菜中存在的甲醛残留。三削皮。像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。四高温加热。高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。五阳光照射。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。六淘米水浸泡。在实际生活中，淘米水去除农药残留效果也较好。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效，淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。　　
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