蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。 如何挑选蒜苔。 1. 选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的; 2.如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。 3.蒜苔老嫩的鉴别方法是,用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩;反之为老。 |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-5-31 08:21 , Processed in 0.551883 second(s), 11 queries , Gzip On, Memcache On.