花的颜色是由花瓣细胞中的酸碱度所决定的。花瓣细胞中含有由葡萄糖变成的花青素,当它是酸性的时候呈现红色,而且酸性越强,红得越深。当它是中性的时候,则呈现紫色。当它是碱性的时候,就呈现蓝色,而且碱性越强,蓝色也就越深。像墨菊、黑牡丹等少数花卉。它们的花瓣细胞液是强碱性的,故其花为黑色,成为花中的珍品。 ***花、迎春花、油菜花等花卉,呈黄色或橙色,其颜色和胡萝卜相似,所以这种色素就称为胡萝卜素。 至于白玉兰、白菊花之所以是白色的,是其花瓣细胞里不含色素的缘故。还有的花颜色多变,如木芙蓉、玉莲花,一日三变,其奥妙也是一天早、中、晚花瓣细胞液碱度不一样的缘故。 花儿之所以五颜六色,还要归功于人工的培养选择。植物自然进化时间漫长,人工培育选择则可在较短的时间内改变花的颜色。随着现代科学技术的进步,通过花粉杂交选育,花儿的花型、花色日益丰富,将会有更多更美的花卉问世。 |
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