A级绿色蔬菜（甜椒）生产技术

一、生产基地环境选择1、选择无“三废”污染的地区作为A级绿色食品甜椒生产基地，必要时要对基地上的土壤、水源和大气进行监测。2、基地的灌溉水应是深井水、地下水或水库等清洁水源，避免使用污水或死塘水等地表水，生产基地河流的上游没有排放有毒有害物质的工厂和其它污染源。3、生产基地要建在交通方便的地方，但要远离公路主干线50~100米以上，或在主干线两旁设置天然屏障即生物围栏。4、生产基地土壤未被有毒有害的物质污染过，土壤中农药、有毒物质、重金属、硝酸盐及亚硝酸盐低于允许的标准。二、栽培技术1、茬口安排：（1）甜椒是茄科蔬菜作物（如：番茄、茄子、辣椒等），应实行隔年轮作，切忌连作。应选择三年以上未种植过茄科蔬菜作物的土地进行种植。（2）实行水旱轮作：（年中实行水稻——甜椒或早黄豆——水稻——甜椒水旱轮作）。2、品种选择：选择抗病虫、抗逆能力强、商品性好、农药和硝酸盐的富集能力低并与栽培季节及栽培方式相适应的甜椒品种，推选美国甜杂一号、二号、锦田加丽、北极星、京甜2号、3号、4号，PS0601、锦辉甜椒5号等品种。3、育苗技术：（1）育苗方式：采用阳畦，同时配备防虫网及遮阳网设施。（2）苗床地选择：必须选择背风向阳、地势高燥、排水良好、离大田近、方便管理、并在前茬作物未种植过茄科类蔬菜作物的水稻田做苗床地，杜绝选用菜园，以防病虫草再度危害。（3）干热处理：育苗前30天左右，深挖苗床地，翻土晒垡，而后用枯枝、杂草灸烧杀灭苗床地部分病、虫、草源。（4）肥化床土及药剂处理：一般10平方米苗床用细土150千克、腐熟农家肥50千克、普钙1千克、辣椒专用肥1.5千克，然后再加以下任意选择一种药剂：50%多菌灵可湿性粉剂100克、1%申嗪霉素（绿群）1.2克，使其土、肥、药充分混匀，待播种时三分之一作垫土，三分之二作盖土。（5）种子处理：温汤浸种，选用包衣种或选择籽粒饱满纯度和发芽率高的甜椒种子进行温汤浸种，先用温水浸泡后，放入50—55℃热水种搅拌浸种10—15分钟，靠热力杀灭病菌，此方法主要是针对甜椒花叶病毒病、早疫病等。（6）适期播种：冬甜椒于7月下旬至8月上旬播种，春甜椒于10月中下旬播种。（7）适量播种：每平方米播种15克，每亩大田需用苗床8—10平方米，需种子120—150克。（8）播种方法：将事先备好的药粪土1/3铺在整平的苗床上用喷壶喷淋，浇足底水，然后扣种稀播，播种分三次进行。第一次普播70%，第二次补稀20%，第三次局部调整10%。种子播好后，再将剩余2/3的药粪土用于盖种，再在畦面上盖一层稻草或麦杆。4、苗床管理：（1）适时揭草，当出苗率达80%时，在傍晚揭去三分之二的覆盖草，当出苗率达95%时，在傍晚揭去全部的覆盖草。（2）覆盖遮阳网，苗期随着气温的升高，使用遮阳网育苗可以遮光降温，防止暴雨袭击，提高成苗率。（3）加强肥水管理：水的管理以湿为主，干湿结合，晴天每天早、晚用喷壶轻浇一次为宜。肥的管理以控为主，促控结合。在幼苗2—3片真叶时用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷施1—2次或用0.3%尿素液叶面喷用1—2次，每7—10天进行一次，可促进幼苗生根，培育壮苗。秧苗黄瘦时，结合灌水每平方米追施尿素10克。（4）齐苗后5—7天用1%申嗪霉素（绿群）1000倍液喷雾一次，用药后一周再喷雾一次，以预防苗期枯萎病、疫病。5、合理密植，适时移栽：1、定植前准备：（1）整地：整地前每亩施用充分腐熟的农家肥2000—3000千克、普钙50千克、钾肥15—20千克作底肥，两犁两耙，翻犁入土整细耙平，彻底清除田间异物，田埂杂草。（2）作畦：作畦时再施入尿素10—15千克或用N：P：K为10：10：10复合肥40千克全部混匀施于假沟内。（3）规格及时间：①冬甜椒以1.1米开墒包沟种两行，行距为60厘米，株距为35厘米，每亩3174塘，每塘1—2株。于8月下旬至9月上旬移栽。②春甜椒以1.1米开墒包沟种两行，行距为60厘米，株距为30厘米，每亩3700塘，每塘1—2株。于12月上旬至次年1月上旬移栽。（4）移栽：选择晴天傍晚或阴天打塘移栽，切忌雨天移栽。移栽苗要求健壮、无病，并做到大、小苗分开移栽，移栽后及时浇透定根水。移栽成活后对缺塘应尽早补齐，保证田间植株长势整齐。（5）地膜覆盖：春甜椒栽种后，因12月上旬至次年1月上旬气温和土表温度都比较低，要及时选用幅宽120厘米、厚度为0.005毫米的地膜进行覆盖。三、田间科学管理1、肥水管理：（1）科学追肥：移栽成活后早施催苗肥，每亩可用腐熟人粪尿或沼气水1000千克兑水浇施，或用8—10千克尿素兑水浇施，促进幼苗早生快发。（2）采收到盛果期，以促枝攻果为主，一般亩施追肥1—2次，每次亩施尿素10—15千克，钾肥5—8千克，此期间同时进行根外叶面追肥1—2次。花期和果实膨大期采用以0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂溶液进行叶面喷雾，以促进后期果实的生长。提倡施用辣椒专用肥，严禁使用以硝态氮肥和以硝态氮为原料生产的复混肥。（3）合理管水，甜椒相对耐旱，移栽成活后田间浇、灌水次数可少些，一般10—15天一次即可。果实膨大期要适当增加灌水次数，灌水要迅速，田间不宜长时间积水，以免发生沤根或根部病害的发生。雨季要防涝，下雨土壤积水过多时，椒株就会造成沤根，轻者植株萎蔫，重者叶片黄化脱落死亡，故发现积水应迅速排出。（4）中耕除草，田间杂草要及时清除，管理上结合中耕进行，甜椒从定植到100第一花序坐果前，此时中耕除草结合蹲苗，以促进根系发育，苗期一般要连续中耕2—3次，第一次中耕在行间浅锄深达4—5厘米，并要细碎土块，植物旁宜浅，避免伤根，盛花初果期采用手工拔除田间杂草。（5）植株调整：打除门椒以下的侧枝、病叶、老叶，剪掉内膛枝和老病残枝，利于通风透光和无效耗养，实行双蔓或多蔓整枝，延长季节栽培并提高商品质量。四、病虫害防治1、辣椒主要病害：猝倒病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、白粉病、细菌性叶斑病等。2、辣椒主要虫害：棉铃虫、烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等。3、防治原则：（1）坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合治理（1PM）的基本原则，采用以抗（耐）病虫品种为主，以栽培防治为重点，生物（生态）防治与物理、化学防治相结合的综合防治措施。（2）农业防治：选用抗病良种，培育无病壮苗，加强栽培管理，培育健壮植株，清洁田园。降低虫源数量，实行轮作、换茬，采用稻—椒、豆—椒|、葱—椒、黄瓜—椒等轮作换茬，减少中间寄主或初浸染源，创造适宜的生育环境条件，妥善处理废弃物，降低病源和虫源数量。（3）科学施肥：测土平衡施肥，增施充分腐熟有机肥、堆肥、厩肥、沼气肥、作物桔杆、泥肥、饼肥，提倡施用生的菌肥，包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥等，少施化肥，防止土壤渍化。推广使用辣椒专用肥，禁止使用硝态氮肥及以硝态氮肥为原料生产的复混肥。（4）物理防治：杀虫灯诱杀，在生产基地内利用杀虫灯诱杀害虫；黄板诱杀，在辣椒蔬菜生产基地大田内悬挂黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇等害虫。黄板规格为25㎝×40㎝，每亩悬挂30—40块，当黄板上粘满虫子时，再重涂一层机油，每6—7天涂一次；采用其它驱避措施，银灰膜避蚜。科学运用干热、温汤种子处理，用糖醋液诱集液蛾科害虫。（5）生物防治利用生物或其代谢产物来控制辣椒病虫害的发生，积极保护利用天敌，真正做到以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌的生物防治，如利用草蛉、七星标虫等蚜绒茧蜂防治辣椒蚜虫；利用苏云金杆菌防治辣椒烟青虫，用S52卫星病毒防治青椒病毒病，利用硫酸链霉素、农用链霉素、青霉素钾盐氯霉素、农抗120等治菌。利用0.3%印楝素、柳太保等生物源农药防治虫害。叶面喷磷酸二氢钾可驱避棉铃虫、烟青虫产卵：叶面喷奥普尔有机叶面肥可以提高植株抗性，预防青椒早晚疫病的发生。（6）化学防治：科学合理应用化学防治技术，采用高效、低毒、低残留的新农药，对症下药，适期防治。