灰灰菜籽熬不成粥

　　藜麦和灰灰菜是“同祖同宗”的孪生兄弟，藜麦就是国内俗称的灰灰菜中穗部发达籽粒高产的人类选育品种。　　在进一步研究二者性状时，笔者又有3点发现。　　1.抗旱性不同。在抗旱性方面藜麦不及灰灰菜。收获期土壤水分下降，多数藜麦品种易折头，倒伏，而灰灰菜茎杆挺立，从不倒伏；　　2.籽粒大小不同。藜麦千粒重大约2.5-3.5克，类似小米粒大小；而灰灰菜籽仅0.5克，基本是针尖大小；　　3.糯性不同。笔者近日分别用藜麦和灰灰菜籽分别熬粥，同样用电压力锅，10分钟。结果藜麦饭熟成粥，而灰灰菜籽水是水，籽是籽，毫不融合。（见照片）　　可见藜麦成为可食用作物，灰灰菜仍然为草，有其合理性、必然性。　　附：照片