大蒜高产栽培管理

年夜蒜 （Garlic）又叫蒜头、年夜蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，吊挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。年夜蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的四周，茎基部盘状，生有大都须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气息，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色分歧分为紫皮种和白皮种。年夜蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功能，深受公共喜食。

年夜蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。年夜蒜有抗菌消炎的感化，可庇护肝脏，调节血糖，庇护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝固。营养学专家发现，年夜蒜提取液有抗肿瘤的感化，建议每日生吃年夜蒜3—5克。年夜蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。年夜蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

年夜蒜要想高产，科学的栽培方式是要害，那么此刻我们就给大师分享一种年夜蒜高产的栽培手艺。

品种选择

选择优质、早熟高产，抗病虫、抗逆性强，商品性好，适宜本地栽培，顺应市场需求的品种。

播前预备

种子处置 ①优温处置：严酷按手艺要求在0—5℃的冷库中处置30—40天，打破休眠期，提早成熟。②药剂浸种：用50%多菌灵可湿剂500倍液浸种12—16小时，杀死种子概况病菌。

整地施肥前茬收后当即耕翻泥土20—25厘米，连系整地每亩施入优质腐熟农家肥3000千克，复合肥50千克作底肥，进行开厢栽培。

播种

播种期播种期以8月底9月上中旬为宜。播种过早易呈现二次发展，病害严重。

播种量及密度以收青蒜苗的每亩用种量250—300千克，株行距6×10厘米。蒜头、蒜苔兼收的每亩用种量100—150千克，株行距10×30厘米。以收独蒜为主的，选用百瓣蒜种在100克摆布的小蒜瓣，用种量120—150千克，株行距10×10厘米。

播种方式一般采用点播，整地作厢后，按株行距用点豆桩进行人工点播。

田间治理

1、灌水年夜蒜播种后，如泥土潮湿，不需灌水即可出苗，在整个发展期中应连结泥土潮湿。在抽苔期及蒜头膨年夜期应增添灌水，避免受旱。采苔后应增添灌水，连结泥土潮湿，蒜头采收前1周应住手灌水。

2、追肥催苗肥：即4—5叶期每亩用尿素10—15千克；催苔肥：在7—8叶期每亩施尿素15—2千克，硫酸钾5—10千克，并用0.1%磷酸二氢钾叶面喷施1—2次，抽苔今后蒜头膨年夜期每亩施复合肥20—30千克，每次追肥后应实时灌水。

3、病虫草害防治年夜蒜的病害首要有紫斑病、叶枯病及锈病。可用1：1：200倍波尔多液或75%百菌清600倍液或50%多菌灵500—800倍液喷雾防治，防治2—3次。虫害有蓟马、葱须鳞蛾、种蝇等，可用菊酯类农药防治，化学除草用24%的果尔乳油或48%拉素乳油或50%杀草丹乳油，在年夜蒜播种后或幼苗1叶心前喷施，均有较好的结果。

避免年夜蒜散瓣有技巧

鳞茎膨年夜后期要做好排水工作 降雨后实时排水，非天旱不浇洪流，避免泥土湿渡过年夜。

实时采收 蒜薹采后18～20天为蒜头采收适期。收成早，不仅蒜头皮薄、雪白，并且不轻易散瓣；收成晚，若遇雨天，轻易散瓣。适期采收的尺度为当植株叶片年夜都干涸，上部叶片由退色到叶尖干涸下垂，植株处于柔嫩状况，植株从基部向一边压服，表示不脆且有韧性时为成熟的标记，应实时抢收。

收成后实时晾晒 用蒜叶盖住蒜头，重点晒蒜秸和蒜叶，以削减体内含水量，使叶鞘基部和庇护鳞皮逐渐掉水变干。贮藏时代防雨、防潮。贮藏初期，将蒜头的须根剪去，能延迟散瓣。