咖啡黄葵的采收

咖啡黄葵从播种到株高30厘米左右、真叶7-9片时即开花结荚，第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60-100天，全生育期可达120天左右，甚至更长。

采收标准：总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10厘米，横径1.7厘米；温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6-7厘米，横径1.5厘米为甲级品；长8-9厘米，横径约1.7厘米为乙级品；荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10厘米。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。

采收时间：一般第一果采收后，初期每隔2-4天收一次，随温度升高，采收间隔缩短。8月盛果期，每天或隔天采收一次。9月以后，气温下降，3-4天采收一次。

采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。

采后保鲜：嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。

留种：咖啡黄葵采种技术比较简单。当其进入生育期后，营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生长和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用；植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。