一、生物学特征袖珍菇是一种中低温型食用菌,菌丝的生长范围是3℃—36℃,最适温度是26℃—32℃,在温度37℃时菌丝即停止生长。菇蕾分化温度是8℃—28℃;子实体发育最适温度为15℃—25℃。低温时菇体质量好,但生长慢;高温时生长快,但质量差。南方省区适宜秋、冬季或春季利用庭院及闲置房栽培,防空洞或溶洞可周年栽培。二、制种母种、原种、生产种可参照平菇菌种的制作方法制种。三、栽培(一)培养料配方(单位:千克)。1、棉籽壳80、石灰3、糖1、尿素0.1、磷酸二氢钾0.1、米糠5、玉米粉5,含水量为65%。2、杂水屑68、麸皮15、玉米粉5、硫酸镁0.2、棉籽壳10、石灰2、过磷酸钙0.5,含水量为65%。3、甘蔗渣68、麸皮15、玉米粉5、硫酸镁0.2、豆饼3、石灰2、尿素0.1、磷酸二氢钾0.1,含水量65%。(二)闷堆。采用闷堆的发酵方法,使培养料中的杂菌孢子萌发,再进行高温或常温灭菌,可缩短灭菌时间,减少燃料的消耗。建堆方法是,将配好的料建堆,每堆料至少200公斤,外盖薄膜发酵。当料温升到60℃以上时,维持12小时即翻堆,料温再升到60℃时,再保持12小时,即可装袋蒸料灭菌。(三)装袋灭菌。将装好培养料的菌袋装入锅内灭菌,常压时灭菌2—4小时,高压时1小时。(四)播种。菌种播种、菌丝培养、出菇管理可按平菇的生长方法进行。(五)采收。袖珍菇采收要及时。长到六七成熟时即采收,以免菇体长成大叶菇,降低商品价值和销售价格。 |
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