一、选地整地
半夏喜欢温和潮湿的气候，耐寒、耐阴，适合在山坡或平地上种植，土质疏松、排水良好的砂质壤土地块为宜，而重粘土和低洼涝地不适合种植。播种前整地，然后亩施2000公斤堆肥和25公斤过磷酸钙。
二、播种
冬季11月至次年春季进行播种，主要通过块茎和植物芽繁殖，块茎繁殖最适合，按照行距17-20厘米、株距7-10厘米挖洞，每个洞种植2-3个块茎，每亩使用40-50公斤的块茎，然后覆土并适当浇水，土壤覆盖层不应太厚，1-2厘米为宜。如果土壤干燥，及时浇水。
三、田间管理
1、半夏是一种喜肥植物，出苗后进行追肥，每亩施腐熟人粪尿1000-2000公斤，之后根据生长情况，每亩施用25公斤腐熟饼肥、20公斤过磷酸钙和10公斤尿素。如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成减产，应及时浇水，保持土壤湿润，土壤含水量不低于15％，雨季应特别注意排水工作，以防土壤过湿，块茎腐烂，其他时间应视天气情况适当浇水，以不出现干旱为宜。
2、由于降雨、浇水等因素的影响，常出现土壤板结，影响半夏的正常生长。因此，适时中耕以疏松土壤，消灭杂草，利于半夏的生长，中耕要浅，做到不漏锄、不伤苗，保持整个生长期地中无杂草。
3、防治叶斑病可用1:1:120的波尔多液或65%代森锌500倍液喷洒防治，间隔7-10天喷洒1次，连续喷洒2-3次；防治病毒病可用5%石灰乳浇灌；防治红天蛾用90%晶体敌百虫800-1000倍液喷雾，间隔7天喷雾1次，连续喷雾2-3次。
四、收获
半夏的生长期为180-210天，根据不同的播种季节，可以在同一年或第二年收获块茎。
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