氨基酸的可利用率是指日粮中不与影响氨基酸的消化、吸收和代谢的化合物相结合的氨基酸占日粮中氨基酸总量的百分比,即氨基酸以适于消化、吸收和代谢的形式存在的程度。目前,尚未找到一个测定氨基酸利用率的理想方法,加之不能被利用的氨基酸仅为氨基酸吸收总量中极小一部分,因此,将可消化氨基酸也视作可利用氨基酸,有时也称为有效氨基酸。 |
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