农药残留知多少

 

　　平常在超市买回家的蔬菜，大部分应该都有农药残留，那么哪些蔬菜的农药残留多，哪些少呢?

　　绿色和平组织曾对北京上海广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是： 黄瓜：含有 4-13 种不同农药残留; 草莓：含有 1-13 种不同农药残留; 油菜：含有 1-12 种不同农药残留。 其次为 豇豆， 沙糖桔，荷兰豆，扁豆，芥菜，小西红柿和菠菜。

　　一颗叶菜农药残留的规律：根的农药最多，其次是茎部，然后就是叶和果实。

　　1.豇豆，韭菜农药多;黄瓜，西红柿杀菌剂多 豇豆比较爱长虫，种植是会用加大量的农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌浇浓的农药。有些农药毒性较大，且容易残留。 黄瓜和西红柿的生长环境湿度较大，易生病，一般用药量比较大，尤其杀菌剂用的多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小些。

　　2.大白菜其实是放心菜 大白菜一般在秋季种，只是在苗期用一些防治蚜虫，小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留比较少。洋白菜，生菜也是如此。

　　3.秋冬季吃菜最安全 冬季和春秋季的叶菜类比较安全，因为虫子比较少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

　　4.有香味的菜可以多吃 蒿子杆，茼蒿，香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，虫子少，这些菜自然不用打农药了。

　　5.野菜中，只有蕨菜最天然 野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正的长在山里的天然野菜，苋菜，荠菜几乎都是人工种植的，苋菜农药较少，荠菜容易生蚜虫，农药较多。

　　6.别迷信有虫眼的蔬果 蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了，而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割时间更近，农药分解少，残留高。 病从口入，身边的“威胁”越来越多，拿什么拯救你，一定要注意饮食安全！