一、苦瓜的种植前景 苦瓜作为优质药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。苦瓜每棚的年毛收入在90000左右,种子、农药、薄膜的投入,大约需要9000元,肥料需要投入6000元,人工不算入费用,每棚每年的收入预计在70000元以上。种植苦瓜,单产越高,经济价值越高,而卖相越好,产量就会越高,这些都要归功于管理和栽培技术。 二、苦瓜亩产多少斤 苦瓜的产量与品种和种植技术、生长季节等有关。良好的栽培条件下目产量约3000-5000公斤,晚熟品种和抗病品种可以长季节栽培,通常产量会较高。 三、苦瓜能加工吗,加工方法是什么 苦瓜可以加工。具体的加工方法如下: 1、苦瓜清凉饮料工艺 成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→利用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。产品特点:色泽淡黄绿色,清亮透明,清凉中含有微苦味,清爽而不涩。冰镇后消暑效果更佳。 2、苦瓜子蛋白饮料工艺 苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮(钝化酶与脱苦)→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→均质机均质→灌装→灭菌→冷却→成品。 3、苦瓜茶工艺 成熟适中的苦瓜→精选→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脱水→回软→再次干燥→包装→成品。 4、苦瓜保健酒工艺 选择苦瓜花落后的嫩小时→用工艺瓶套入其中→苦瓜果在瓶中继续生长→长到适宜的成熟度时连同瓶子一同采摘→清洗→消毒→加入优质大曲酒→封盖→保存15-30天→成品。 5、速溶苦瓜固体饮料工艺 苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品。 6、苦瓜蜜饯工艺 苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。 7、酱脆苦瓜条工艺 苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。产品特点:成品色泽鲜亮,酸辣略苦,口感甜脆,是夏季一种不可多得的佐餐佳品。 8、苦瓜口含片工艺 苦瓜→清洗→切分、去子→真空冷冻干燥→粗粉碎→超微粉碎到100目以上→加入蛋白糖等调配→压片→包装→成品。 |
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