 (一)、鳞茎膨大后期要做好排水工作。降雨后及时排水，非天旱不浇大水，避免土壤湿度过大。 (二)、及时采收。蒜薹采后18-20天为蒜头采收适期。收获早，不仅蒜头皮薄、洁白，而且不容易散瓣;收获晚，若遇雨天，容易散瓣。适期采收的标准 为当植株叶片大都干枯，上部叶片由退色到叶尖干枯下垂，植株处于柔软状态，植株从基部向一边压倒，表现不脆且有韧性时为成熟的标志，应及时抢收 。 (三)、收获后及时晾晒，用蒜叶盖住蒜头，重点晒蒜秸和蒜叶，以减少体内含水量，使叶鞘基部和保护鳞皮逐渐失水变干。贮藏期间防雨、防潮。贮藏 初期，将蒜头的须根剪去，能延迟散瓣。   |
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