香蕉从种植到收获（香蕉的育种过程）

　　香蕉是南方特产水果，软糯香甜价格低廉，深受全国人民的喜爱，作为北方人，非常好奇香蕉是如何种出来的？今天凡慕来为您揭秘你不知道的香蕉冷知识，从育苗到收获，香蕉种植的全过程。

一、育苗

　　香蕉是一种比较特殊的作物，育苗的方式有四种，分别是：种子种植、吸芽苗、块茎苗。

　　1.种子种植

　　我们吃香蕉的时候都没有注意到，现在的香蕉大部分是无籽香蕉，是经过人工培育的新品种。仔细看，香蕉果肉里面的黑色斑点的东西实际上就是退化了的种子，下图，有种子的野生香蕉，可见香蕉也是有种子的。

　　香蕉育苗的第一种方法就是种子育苗。育苗专家把香蕉果肉切成薄薄的切片，放入营养水里进行育苗，过一段时间后，这些切片上就会冒出小苗，待小苗长到足够大，移植到营养杯中进一步育苗。

　　网上流传着一个视频，视频中网友把成熟的香蕉直接种到地里，过了一段时间，香蕉上面居然冒出了绿色的芽，底部生出了根，不知道南方的小伙伴们是否见过这种情况，难道种香蕉真的长香蕉吗？

　　2.吸芽苗

　　在香蕉种根的周围，会冒出类似于“竹笋”的幼苗，称之为吸芽苗。这种苗可以直接用于种植，可以迅速成长成为大苗，产量高，缺点是参差不齐，苗的大小不同，长出来的香蕉成熟期也就不好控制。

　　3.块茎苗

　　香蕉根部会长这样的球茎，这些球茎也可以育苗，挖出这样的球茎进行育苗，小苗长出来后再植入营养杯进一步育苗，营养杯小苗长大后定植即可。

二、种植

　　小苗大概培育6-7周左右，需要分植到地里。地里挖出坑，把小苗的营养杯去掉，放入坑内，浇足水分，大概每亩的种植110―130株，株行距3米×3米左右。

　　香蕉成长期是需要水肥充足的，宜用勤施薄肥的方法，1-2月施肥1次，施氮、磷、钾肥、草木灰等。春、夏季高温多雨，容易引起烂根，要注意排水。整个生长期需要多浇水，干旱时应该进行灌水。

三、收获

　　大概9个月左右，香蕉迎来了花期，香蕉的花苞是这样的。

　　正常的香蕉开花是非常漂亮的。香蕉的花期跟气候有关系，天气热的时候花期短，天气凉的时候花期稍微长点，一般从抽穗到断蕾大概持续一个月到三个月左右。如果不进行人工干预，香蕉会持续开花，持续结果，重重的果穗会坠弯香蕉树。

　　现实中，人们为了香蕉能丰产，会进行干预，当花苞长到足够大的时候，工人会给花苞罩上塑料袋，防止病虫害。

　　香蕉花蕾准备开花的时候，人们会用剪刀把花蕾剪掉，这样减少对营养的流失，为后面香蕉果实的成长储备更加多的营养。看到这里，感叹人类是多么的悲哀呀！就为了满足人类的食欲，养殖的猪阉割了，就为了更加快速饲养成成品猪；香蕉居然也是无性栽培，在花期割掉了花蕾，不让它授粉，也是为了更加快速地长成熟。实现快速高效的同时，也丧失了动物、植物本身的味道。

　　你以为这就完了吗？当香蕉长到5-10排左右，工人们会把下面的花苞直接砍掉，这样也是为了把营养都集中到这5-10排上，这样的香蕉每穗大概50-100公斤左右，算下来亩产能达到上万斤。

　　当香蕉长到一定程度，接近成熟的时候，工人们还会给每一层香蕉中间垫上一层海绵垫，防止香蕉损伤。

　　成熟后的香蕉，人们砍下果穗，利用机械把每一个果穗集中到仓库里，取下之前放置的海绵垫，进行最后的加工。

　　把香蕉泡入药水里，洗个澡。这时候，人们会说，天呐，洗过澡的香蕉还能吃吗？这种药水目的是去除杂质和防腐，这一步骤是必须的，否则，香蕉很难长途运输的。只要你不是香蕉主产区，这一步就避免不了，要不然你只能不吃香蕉了。

　　自然成熟的香蕉是这样的，果皮黄澄澄的，顶部还带着干瘪的花蕾。但是自然成熟的香蕉只有在产地才能吃到，其他地方的人是根本吃不到这种香蕉的。

　　大多数人吃到的香蕉都是从主产区经过长途运输，中间的销售环节，然后才进入人们的手中的。

　　这期间，零售商还要对香蕉进行催熟，催熟后的香蕉，常温下可以放置3-7天，然后就进入人们的肚子中了。

　　香蕉根据成熟度分，并不像咱们想象的那么简单，产地的成熟度一般分为7种，看一下图片，你手里的香蕉会是几成熟呢？七成熟？哈哈哈，别做梦了。

　　看了香蕉从育苗到成熟的全过程，看了浸泡过药水的香蕉你还敢买香蕉吗？看了香蕉开花是不是被香蕉花惊艳到了？

　　今天真的涨知识了，希望每个人吃各种水果的时候，都能知道各种水果成长的全过程。

　　我是凡慕来美食烘焙，还会有更多美食相关的知识分享，期待大家的关注、评论、分享，转发。